Зміст
Чуррос - це солодке смажене тісто іспанського походження. Їх часто подають як закуску, але вони також можуть бути частиною їжі, закуски або десерту. Зазвичай вони витягнуті. Хоча їх часто подають ізольовано, вони також можуть супроводжуватися кремами, напоями та іншими добавками.
Різновиди
Незважаючи на іспанське походження, у США та по всій Латинській Америці існують різниці у доходах. Спочатку чурро виготовляли з тіста, складеного з борошна та води, смажили і покривали цукром, і продавали на ярмарках та фестивалях. В Іспанії його також вживають на сніданок або перекус. Оскільки рецепт був імпортований до Північної та Південної Америки, він зазнав низку змін.
Напої
Традиційно іспанці насолоджуються чурро разом із гарячим напоєм за сніданком, зазвичай гарячим шоколадом або кавою. Ця комбінація також зазвичай використовується для лікування похмілля або втоми після нічного відпочинку. У Мексиці, де температура, як правило, підвищується незалежно від пори року, супровід зазвичай включає холодні напої, як різні ароматизатори вітамінів.
Соуси та вершки
Подавати чурро з соусом та вершками, особливо на основі шоколаду, є мексиканським винаходом. Шоколад є загальним інгредієнтом серед ряду мексиканських страв і використовувався як приправа чи напій задовго до приходу іспанців. Інша традиція передбачає змішування пікантних та солодких ароматів, тому інколи чурро вживають із соусом із червоного перцю, який можна подавати в окремій ємності або безпосередньо над солодощами, після того як вони посипані цукром та корицею в порошок.
Фрукти, збиті вершки або йогурт
Порівняно новий техаський винахід передбачає фарширування чурро фруктовим варенням, збитими вершками або простим йогуртом, але гарніри можна подавати і в окремих контейнерах, а також можуть включати нарізані фрукти, варення або дульсе де лече. У Бразилії найпоширенішими начинками або гарнірами є dulce de leche, шоколад або крем гуави.