Зміст
Вітамін В12 є одним з восьми вітамінів групи В і відіграє важливу роль у виробництві еритроцитів і в функціонуванні мозку і нервової системи. Літнім людям і людям з певними станами, які перешкоджають всмоктуванню В12 в їжу, може виникнути дефіцит вітаміну D і анемія, тому важливо, щоб вони вживали їжу, багату вітаміном В12, як зазначено нижче.
Морепродукти
Багато видів морепродуктів з високим вмістом вітаміну В12. Молюски та молюски знаходяться у верхній частині списку продуктів і містять в середньому 98 мікрограмів В12 на кожні 100 грамів. Восьминіг також дуже багатий на В12, але містить лише третину від кількості, що міститься в молюсків і молюсків. Суп з морепродуктів також є гарним джерелом вітаміну В12.
Птахи
М'ясо Туреччини містить 58 мкг В12 в кожній порції по 100 г, що робить його багатим джерелом цього вітаміну. Гусь і качине м'ясо також є добрим джерелом В12 і містять кількості, подібні до тих, що знаходяться в Туреччині, хоча трохи менше.
М'ясо та печінка
Більшість м'яса є джерелами, багатими вітаміном В12 і повинні бути частиною будь-якого плану дієти для тих, у кого є дефіцит. М'ясо баранини знаходиться на вершині списку багатих В12, слідом за яловичиною і телятиною. Будь-який тип печінки також є гарним доповненням до дієти B12, ягня та печінка телятини дуже багата цим вітаміном.
Молочні продукти
Практично кожен тип молока багатий вітаміном В12, і відсоток щоденних вихідних значень (% ДВ) зазвичай перераховується на стороні упаковки. Більшість яєць, особливо гусячих яєць, багаті В12, як і більшість йогуртів.
Злаки
Багато зернових сніданок багаті вітаміном В12, особливо з пшеничними висівками і клітковиною. Найкращими є кукурудзяні злаки, пшеничні висівки з волокном або цільні зерна.
Риба
Більшість видів риб багаті В12, але деякі містять набагато більше, ніж інші. У верхній частині цього списку знаходиться скумбрія, яка містить 307% рекомендованої добової порції в 100 грам. Оселедець, тунець, тріска, сардини, лосось, форель і анчоуси - також хороші джерела вітаміну В12. Частина будь-якої з цих риб забезпечить більш ніж 100% від кількості B12, необхідного за день.