Як подрібнити керамічний ніж

Відеоролик: Ремонт сколов и заточка керамического ножа за 5 минут

Зміст

Інструкції
Інструкції
Як
Повідомлення
Що вам потрібно

Керамічні ножі були бажаним об'єктом для всіх - в комерційних кухнях, якими користуються професійні кухарі - протягом багатьох років. Тепер вони доступні в розкішних магазинах для гурманів і в універмагах для домашнього використання. Перевага керамічних ножів полягає в тому, що вони не схильні до кислотних плям або запахів. Вони також не потребують загострення протягом багатьох років, тоді як сталеві леза потрібно заточувати кожні два роки. Дана стаття дасть поради по шліфуванню керамічних ножів.

Інструкції

Керамічні ножі мають свої переваги, так як не потребують відточування протягом багатьох років (заточення ножа зображення Олександра Лобанова з Fotolia.com)

Інструкції

Купити алмазний камінь для подрібнення керамічного ножа. Нахиліть ніж приблизно на 15 ° C до 20 ° C відносно каменю. Виконайте ножем вздовж леза з широким рухом.
Проведіть ніж на алмазному камені кілька разів по обидва боки леза. Почистіть полотно, перш ніж використовувати його, щоб вирізати їжу.
Придбайте камінь або карбід кремнієвого колеса, щоб подрібнити керамічні ножі - якщо ви не хочете використовувати алмазний камінь. Камені карбіду кремнію виготовляються з більш м'якого оксиду алюмінію і не можуть бути настільки абразивними, як вони виглядають. Якщо алмазний диск не залишає жодного ризику, колесо карбіду кремнію видалить будь-які подряпини, що залишилися алмазним лезом.
Виконайте ті ж кроки для заточування алмазного каменю, щоб отримати гостру точку на ножі.
Використовуйте паперове колесо для полірування. Паперове колесо менш імовірно тримається або піднімає ніж під час заточування ножа.

Як

Відправити ніж назад виробнику для професійної неприємності. Більшість виробників гарантують обслуговування шліфування і будуть нести відповідальність, якщо щось станеться з керамічним ножем.