Зміст
Мексиканські закуски ідеальні як закуски на мексиканській тематичній вечірці або просто як веселі закуски в будь-який час. Подавайте начос, такітос, флейти, квесадільї та інші мексиканські канапе як закуски для мексиканського вечері, такі як зелені енчілади або фахітас.
Начос
Начос не завжди є закусками, тому що вони, як правило, приходять упаковані з начинкою і дуже сирі, щоб взяти. Вирішити цю проблему можна кількома способами. Перший - це приготування соусу для шаруватих начос, з приправленим яловичим фаршем, фасолею, петрушкою і чеддером; наверху випікати сметану (і, можливо, jalapeño і цибулю) і використовувати, щоб занурити чіпси тортилью впорядковано. По-друге, обережно розставити чіпси на решітках, щоб вони не перекривалися; покласти шматочок халапеньо і трохи цибулі в кожному, разом з сиром і випікати, так що кожна тортилья відділяється, охайний і відносно вільний від жиру. Коли сир плавиться, занурте коржі в зелень петрушки, гуакамоле або сметану.
Начос (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)
Такітос і флейти
Такітос і флейти в основному такі ж: коржі з невеликою кількістю м'яса в середині, згорнуті щільно в трубку і смажені. Різниця полягає в тому, що taquitos виготовляються з кукурудзяних торіл, а флейти виготовляються з пшеничних коржів. Ви можете використовувати різні наповнювачі для такітос і флейт, такі як подрібнене куряче філе, приправлене яловиче м'ясо, подрібнене свинина і соєвий білок (для вегетаріанців). Якщо ви не хочете мати справу з гарячим маслом, чистіть масло на такітос або флейти і випікайте їх до золотистого кольору, хоча це менш традиційно.
Quesadillas
Quesadillas неймовірно легко зробити і налаштувати відповідно до інгредієнтів під рукою. Єдиними необхідними інгредієнтами є пшеничні коржі та тертий сир (чеддер, блюдо та інші сири з кращою схожою консистенцією). Курка-гриль і обсмажені перці з цибулею - типові наповнювачі, але ви можете використовувати творчість і спробувати різні ідеї, такі як лосось або бекон. Тільки не перестарайтеся з начинками, інакше quesadilla буде важко розвернутися і зробить безлад під час їжі. Сметана, сальса і гуакамоле - ідеальні соуси для занурення квесадил.
