Зміст
Для багатьох людей улюбленою частиною їжі з індички є залишки на наступний день. Турецькі бутерброди, сальпікан з індичкою, суп з індички та нарізана індичка з гострим соусом одностайні. Копчені індички готують, повільно викурюючи цілу індичку або індичу грудку опосередковано над курцем. Якщо вам потрібно розігріти копчену індичку або залишки їжі, правильне її забезпечення забезпечує вологу та смачну їжу.
Піч
Розігрійте духовку принаймні до 162,8ºC.
Наріжте гострим ножем залишкове м’ясо грудей з кістки. Розріжте крила, барабанні палички і стегна з кісткою цілою або видаленою. Міністерство сільського господарства США попереджає, що копчену або варену індичку можна їсти холодною або теплою.
Помістіть шматочки копченої індички в неглибоку посуд або сковороду. Щоб індичка залишалася вологою, залийте м’ясо від ¼ до ½ чашки бульйон з індички, бульйону з курки або води і накрийте тарілку алюмінієвою фольгою.
Помістіть сковороду в духовку і нагрівайте індичку, поки вона не досягне внутрішньої температури 73,9 ° C, коли термометр вставлять у найтовстіший шматок м’яса. Залежно від духовки та кількості індички в сковороді, нагрівання може зайняти від 15 до 20 хвилин і більше.
Мікрохвильова піч
Виберіть скляну посуд або ємність для мікрохвильовки, оскільки ні метал, ні алюміній не можна використовувати в мікрохвильовках. Залийте індичку бульйоном або водою, щоб вона залишалася вологою.
Якщо ємність для мікрохвильовки не має кришки, накрийте деко паперовою плівкою або поліетиленовою плівкою. Покриття індички запобіжить попадання бризок на стіни або дверцята мікрохвильовки і збереже посуд вологим.
Нагрівайте індичку в мікрохвильовці, поки вона не досягне внутрішньої температури 73,9 ° C, коли термометр вставлять у найтовстіший шматок індички. Мікрохвильові печі сильно варіюються за часом приготування, і якщо інструкція з експлуатації відсутня, нагрівайте індичку при середньому рівні хвилини до досягнення бажаної температури.