Зміст
Насолоджуйтесь вишуканим смаком домашнього інжиру протягом усього року та скористайтеся додатковими перевагами для здоров’я. Інжир має солодкий смак і гладку шкірку. Звичайно використовуваний протягом століть як кулінарний інгредієнт, інжир є хорошим джерелом калію, який сприяє зниженню артеріального тиску. Крім того, інжир забезпечує велику кількість харчових волокон і може знизити рівень інсуліну, поліпшити щільність кісток і захистити від раку молочної залози. Маючи стільки переваг, у вас є безліч причин зберігати інжир для використання протягом усього року. Ви можете легко їх підтримувати, використовуючи різні методи консервації, які дозволять вам збирати великий урожай в період з червня по вересень.
Заморозити
Крок 1
Підготувати фрукти. Використовуйте інжир, який має насичений насичений колір, пухкий і м’який, але не надто м’який. Вони не повинні постраждати і мати солодкий аромат. Помийте їх у крижаній воді і видаліть стебла.
Крок 2
Викладіть інжир на деко і поставте його в морозильну камеру приблизно на дві години, поки вони частково не заморозяться.
Крок 3
Помістіть фрукти в мішки з морозильною камерою або безпечні ящики для зберігання морозильних камер. Запечатуйте та позначте дату на мішках. Зберігати заморожений інжир можна до 12 місяців. Розморожуйте їх, залишаючи на 1 1/2 години при кімнатній температурі перед подачею.
Сухий
Крок 1
Підготувати фрукти. Використовуйте інжир з тими ж якостями, що перераховані в Розділі 1, Крок 1.Помийте інжир у крижаній воді, видаліть стебла і розріжте їх навпіл.
Крок 2
Покладіть інжир на деко і поставте його в холодну духовку при температурі близько 15 ° C на 12 годин. За потреби відкрийте дверцята духовки, щоб переконатися, що інжир висох, але не готуйте. Через 12 годин вони повинні зменшитися і виглядати як шкіра.
Крок 3
Помістіть інжир у поліетиленові пакети, а потім запечатуйте пакети і помістіть їх у морозильну камеру на чотири дні, щоб знищити всі залишки мікробів. Розморожуйте та зберігайте їх у щільно закритих контейнерах до 24 місяців.
Консервування
Крок 1
Розігрійте духовку до 150 ° C.
Крок 2
Підготуйте фрукти згідно з кроком 1 способу сушіння.
Крок 3
У невелику каструлю покладіть 230 г цукру і 250 мл води і акуратно нагрійте. Перемішуйте, поки цукор не розчиниться, а потім кип’ятіть одну хвилину.
Крок 4
Упакуйте підготовлені фрукти в чисті банки і помістіть киплячий сироп у банки на відстані до 2 см від краю горщика. Обережно постукайте по флаконах на прилавку, щоб випустити повітря, що потрапило в повітря, і при необхідності залийте ще трохи сиропу.
Крок 5
Покладіть ущільнення та кришки на пляшки, але не ущільнювальне кільце. Поставте банки на деко в центрі духовки і варіть від 60 до 70 хвилин. Вийміть інжир з духовки і міцно затягніть ущільнювальні нитки. Дайте інжиру повністю охолонути і зберігайте його в прохолодному темному місці, поки він не споживеться.