Зміст
Коричневий рис - здоровий варіант простого білого рису. Хоча і поживніше, готувати його складніше. Знайти ідеальний баланс текстури може бути важко; кілька хвилин або більше, і ви отримаєте хрусткі зерна або баночку каші. Частково приготування рису, а потім приготування на пару - це найефективніший спосіб зробити ідеальний коричневий рис з якістю ресторану. Чашка сирого коричневого рису дасть дві склянки вареного рису.
Крок 1
Промийте рис на друшляку, під холодною проточною водою, близько 30 секунд.
Крок 2
Закип’ятіть у великому посуді 12 склянок води на сильному вогні.
Крок 3
Додайте рис і сіль у окріп. Перемішайте лише один раз, а потім знову доведіть воду до кипіння. Дайте некритому рису варитися в окропі протягом 30 хвилин.
Крок 4
Налийте рис і воду на друшляк над кухонною раковиною. Дайте рису повністю стекти приблизно 15 секунд, струшуючи сито, щоб випустити надлишок води.
Крок 5
Покладіть рис назад на сковороду для нагрівання. Накрийте його покривалом або кухонним рушником. Дайте йому паріти на сковороді протягом 10 хвилин. Якщо ви віддаєте перевагу більш м’який рис, дайте йому пропаритися ще кілька хвилин.
Крок 6
Опустіть рис виделкою і подавайте гарячим.