Зміст
- Калорії, жир, вуглеводи та клітковина
- Вміст мінералів
- Вітаміни
- Потужність фітонутрієнтів
- Картопля у вашому раціоні
Вибір між видами картоплі, як правило, залежить від смаку та типу рецепту. І картопля, і астерікс, і англійська, пропонують безліч харчових переваг, і кількість поживних речовин, що містяться в них, майже однакове. Однак, зібравши всі факти, ви можете вирішити, який вид картоплі заслуговує на ваше здорове меню.
Калорії, жир, вуглеводи та клітковина
Середня печена картопля типу астерікс містить 154 калорії, приблизно 34 г вуглеводів і менше 1 г жиру. Картопля такого ж розміру має 163 калорії, 36 г вуглеводів і менше 1 г жиру. Перший тип забезпечує 3,1 г клітковини, тобто 12% з 25 г, запропонованих для щоденного споживання для жінок, і 8% від споживання для чоловіків. Англійська картопля містить трохи більше клітковини, приблизно 3,6 грама.
Вміст мінералів
Картопля є чудовими джерелами калію, і середня варена картопля астерикс містить 943 мг його. Це означає, що 20% з 4700 мг калію, що пропонуються для щоденного вживання дорослим для забезпечення здорових м’язів та серця. Англійська картопля, однакового розміру, має майже однакові 941 міліграм. Обидва типи забезпечують близько 14% заліза, необхідного для чоловіків, і 6% для жінок. Залізо необхідне для виробництва еритроцитів. І астерикс, і англійська картопля забезпечують невелику кількість цинку та фосфору.
Вітаміни
Обидві картоплі забезпечують 21,8 мг вітаміну С, тобто 29% добового споживання, призначеного для жінок (75 мг), і приблизно 1/4 споживання, призначеного для чоловіків (90 мг). Вітамін С допомагає зберегти шкіру, зуби та ясна здоровими. Картопля також забезпечує 17% кількості ніацину, призначеного для чоловіків, і 19% для жінок. Цей вітамін допомагає вашому організму перетворити їжу в енергію.
Потужність фітонутрієнтів
Шкірка картоплі астерикс містить у два-три рази більше антиоксидантів, ніж англійська картопля, згідно статті, опублікованої в "Рослини, грунт та навколишнє середовище", 2005 р. Ці антиоксиданти допомагають нейтралізувати вільні радикали, шкідливі сполуки, які можуть збільшуватися ризик таких захворювань, як проблеми з серцем. Червоний колір цієї картоплі також означає, що вони містять антоціани, специфічний тип антиоксиданту, який сприяє зниженню ліпопротеїдів низької щільності, а також забезпечує захист від вільних радикалів.
Картопля у вашому раціоні
Запечена картопля, незалежно від її типу, є нежирною їжею у супроводі смаженого або смаженого м’яса. Додайте його до салату зі шпинату, щоб додати текстуру та поживність. Поміняйте м’ясо та квасолю на картоплю, приготовлену в тако або буррито. Збагатіть смак вашої соте картоплі нежирними сирами та авокадо. Астерикс та англійську картоплю можна використовувати в одних і тих же стравах для приготування ваших рецептів пюре або запіканок.