Зміст
За допомогою денсиметра обчисліть вміст спирту за об’ємом вина. Ця одиниця стандартна для вимірювання кількості алкоголю у вині, вираженого у відсотках.
Денсиметр вимірює питому вагу рідини. Якщо ви знаєте його питому вагу як до, так і після бродіння, можна розрахувати вміст спирту.
Крок 1
Налийте неферментовану рідину в прозору пляшку, яка дозволяє ареометру вільно плавати. Виміряйте питому вагу, зчитуючи число за шкалою денсиметра у верхній частині рідини. Це оригінальна сила тяжіння (ОГ). Виміряйте температуру рідини та відзначте обидва вимірювання.
Крок 2
Ферментувати вино протягом періоду часу, зазначеного в рецепті, якого ви дотримуєтесь.
Крок 3
Повторіть перший крок, щоб знову виміряти питому вагу, коли ферментація закінчиться. Це кінцева сила тяжіння (GF). Знову виміряйте температуру рідини і дотримуйтесь обидва вимірювання.
Крок 4
Стандартизуйте свої початкові значення сили тяжіння (GO) та кінцевої сили тяжіння (GF). Беручи до уваги різницю температур, всі денсиметри відкалібровані для певної температури, як правило, 15 ° Цельсія. Для компенсації різниці температур використовуйте "Таблицю корекції температури на денсиметр", яку можна знайти за посиланням у розділі ресурсів нижче. В Інтернеті також є калькулятори, які допоможуть вам виправити свої номери.
Крок 5
Обчисліть відсоток вмісту алкоголю, віднявши кінцеву вагу від початкової сили, помноживши на 1000 і поділивши на 7,36.
Наприклад, якщо початкова гравітація 1,095, а кінцева гравітація 1,008, помножте різницю (0,087) на 1000 (870), а потім розділіть на 7,36, щоб отримати вміст алкоголю, в даному випадку 11,8%.