Зміст
Коріандр - це однорічна трава холодної пори року, вирощена садівниками по всьому світу. Рослина належить до того ж ботанічного сімейства, що і морква, і має їстівний корінь, хоча листя найчастіше використовують як харчову пряність. Якщо квіти рослини дозрівають і утворюють насіння, ці насіння відомі як коріандр. Вирощування та збирання листя коріандру вимагає базових знань у садівництві та майже відсутність інструментів та обладнання.
Як збирати урожай
Хоча вся рослина коріандру їстівна, листя зазвичай використовують як спецію. Акуратно відірвіть листя від головного стебла.
Коли збирати урожай
Збирайте листя коріандру, як тільки вони утворюються, і протягом всієї весни та на початку літа, поки рослина не зацвіте і не стане насінням. Видаліть листя вранці і тримайте їх у воді, як свіжозрізану квітку, поки не настане час його використовувати. Цей період між посадкою та цвітінням, коли можна збирати листя коріандру, триває близько двох місяців або до нагрівання температури ґрунту близько 24 ºC.
Зберігайте його свіжим
Висаджуйте різні партії насіння коріандру в саду з інтервалом приблизно в чотири тижні. Це забезпечує постійне надходження свіжої трави в сад. Досить вирощувати лише кілька рослин одночасно, оскільки їх листя мають сильний аромат.
Збирання коріандру
Деякі садівники дозволяють рослині коріандру цвісти і формувати насіння. Як тільки насіння підрум’яняться, зріжте всю рослину на рівні землі. Покладіть його догори дном в паперовий пакет і повісьте в сухому місці. Коли рослина та насіння продовжують сохнути, насіння падає і накопичується на дні паперового пакета. Видаліть все сухе листя; решта насіння можна подрібнити і використовувати як зневоднену приправу.