Зміст
Будучи однією з найбільших категорій сушеного м’яса, напівсушені та сушені ковбаси (наприклад, італійська салямі) забезпечують багатьом людям поживний та смачний спосіб вживання м’яса. Зазвичай виготовлені зі свинини або яловичини, вони являють собою напівсушену версію в’яленого м’яса. М’ясо повільно готується в димі, який частково сушить м’ясо. Потім його поєднують з різними спеціями і поміщають в упаковку. Хоча більшість із них зберігаються (не потребують охолодження), заморожування може продовжити термін придатності цієї їжі.
Крок 1
Зверніть увагу на термін придатності на упаковці.
Крок 2
Оберніть відкриту упаковку салямі щільно плівкою з ПВХ. Цей процес не є необхідним для закритих упаковок салямі.
Крок 3
Позначте термін придатності на передній частині морозильної камери постійним маркером.
Крок 4
Покладіть салямі в пакет і закрийте його, вичавлюючи все повітря. Це може тривати від одного до двох місяців у морозильній камері. Перед вживанням розморозьте його на 24 години в холодильнику.