Зміст
Людський організм використовує кисень разом з джерелом палива для виробництва енергії. Одним з таких видів палива є жир. Коли відбувається втрата жиру, організм його окисляє і перетворює його в енергію. Деякі фактори контролюють цю швидкість окислення і можуть значно збільшити або зменшити здатність організму використовувати жир як паливо. Ці фактори включають спосіб життя, навколишнє середовище та генетику.
Діяльність
Як жир і кисень використовуються разом для отримання енергії, будь-який вид вправ збільшує швидкість окислення жирів. Сидячий спосіб життя, з іншого боку, зменшить її. Дослідження з медицини та науки в спорті та вправах показали, що вправи з низькою інтенсивністю, такі як біг або постійне навантаження, в основному спалюють жир для отримання енергії. Інтенсивні вправи, з іншого боку, як і ланцюгові тренування, переважно спалюють вуглеводи, але збільшують загальний обмін речовин і, як наслідок, швидкість окислення жирів, навіть у періоди відпочинку.
Їжа
Дієта і харчування є факторами, що сприяють швидкості окислення жирів. Деякі продукти харчування природно збільшують швидкість метаболізму і, отже, збільшують швидкість окислення. Ці продукти включають грейпфрут, брокколі, пісну індичку, овес, перець, яблуко і грушу. Продукти з низьким вмістом цукру або вуглеводів зазвичай підвищують швидкість окислення жирів, а також більшість джерел білка, таких як м'ясо, добавки сироватки та яйця.
Інгібітори окислення жирів
Серед продуктів, які гальмують окислення жирів, є цукор, смажені продукти, білий хліб, сильно оброблені продукти та алкоголь. Це скорочення окислення викликане раптовим підвищенням рівня інсуліну, стимулюючи організм використовувати надлишок вуглеводів в якості палива. Продукти з високим вмістом насичених жирів, таких як смажені продукти, підвищують рівень холестерину і, як дієта, багата вуглеводами, сповільнюють окислення жирів. У разі вуглеводів, високий рівень глікогену, що зберігається в м'язах, живить організм.
Швидкість метаболізму та щитовидної залози
Щитоподібна залоза визначає метаболічну швидкість спокою. Субактична заліза призведе до низької швидкості окислення жирів, тоді як гіперактивна залоза призведе до швидкої швидкості окислення. Ефективність щитовидної залози може визначатися генетикою або екологічними факторами, такими як відсутність їжі. Американський журнал клінічного харчування дійшов висновку, що відсутність правильного харчування знижує здатність організму правильно окислювати жир.
Кофеїн
Показано, що продукти кофеїну збільшують швидкість окислення жирів і швидкість метаболізму спокою. Кава, таблетки з кофеїном, чорний чай, чай улун і зелений чай пов'язані зі збільшенням до 12% швидкості обміну речовин.