Зміст
Існує два основних типи харчових барвників: рідкий і гелевий. Як правило, вони поставляються в упаковках з чотирьох основних кольорів. Рідини на водній основі підходять не для всіх застосувань, оскільки вони додають невелику кількість кольору матеріалу і можуть зіпсувати послідовність деяких рецептів. Гелевий барвник створений на основі кукурудзяного сиропу і, як правило, має більш сміливий колір. Гель поставляється в чотирьох основних кольорах, але також можна придбати попередньо змішані кольори. Ви можете використовувати гелевий барвник для будь-якого застосування.
Барвник у краплях
Крок 1
Помістіть приблизно п’ять крапель рідкого барвника в 1 склянку рідини, щоб змінити її колір.
Крок 2
Додайте п’ять крапель іншого кольору, щоб змішати їх і зробити вторинним кольором, наприклад, створити фіолетовий, змішуючи червоний і синій.
Крок 3
Перемішайте краплі, щоб рівномірно розподілити колір по суміші. Не використовуйте рідкий барвник, якщо це змінить консистенцію основного матеріалу, як це відбувається у деяких рецептах хлібобулочних виробів, солодощів, глазурі та будь-яких рецептах, де важлива консистенція.
Гелевий барвник
Крок 1
Використовуйте гелевий барвник замість рідини для досягнення подібних або більш яскравих ефектів кольору. Додайте дві-три краплі на 1 склянку основного матеріалу.
Крок 2
Додайте додаткову краплю або дві, щоб змінити колір, наприклад змішайте червоний та жовтий з помаранчевим.
Крок 3
Змішуйте гель з матеріалом, поки колір рівномірно не розподілиться по суміші. Ви можете використовувати гелевий барвник за будь-яким рецептом, і це не пошкодить консистенцію їжі.