Зміст
Продукти з високим вмістом холестерину створюють ефект доміно в організмі. Споживаючи їх, ризик засмічення артерій зростає. Засмічені артерії запобігають потраплянню кисню до серця, викликаючи серцеві захворювання, які можуть призвести до інфаркту і навіть смерті. Щоб запобігти цій ланцюговій реакції, важливо знати, скільки холестерину ви вживаєте. Ви можете бути здивовані, дізнавшись, що сир багатий не тільки кальцієм, але й холестерином.
Сири взагалі
Джозеф Меркола та його колеги з Mercola.com говорять, що більше 12 мільйонів американців приймають препарати, що знижують рівень холестерину, і мільйони людей повинні приймати препарати для зниження ризику серцевого нападу. Деякі люди стверджують, що препарати, що знижують рівень холестерину, є одним з найбільших наукових досягнень. З іншого боку, страшно думати, що мільйони людей не в змозі контролювати свій холестерин зі збалансованою дієтою і регулярними фізичними вправами. Стаття, опублікована в лютому 2006 року під назвою "Не кажи сир", звинувачує сир у створенні цілого населення, залежного від наркотиків, що знижують рівень холестерину. Стаття настільки далека, щоб знизити цю їжу в ранг "найбільшого національного джерела насичених жирів". Зі звинуваченнями, як це циркулює в медичній спільноті, стає дуже важко не помітити вплив сиру.
Конкретні види сиру
Серед багатьох поганих новин про сир є надія. Уникнення деяких видів молочних продуктів може зменшити ризик серцевих нападів, а це означає, що ви все ще можете їсти, поки ви обережно вибираєте свій сир. Американська асоціація серця рекомендує їсти менше 300 мг холестерину на день. Дивлячись на таблицю «Сири холестерину», створену в базі даних харчових продуктів США, ви знайдете, що рикотту з цільним молоком слід уникати будь-якою ціною. Тільки одна чашка сиру цього типу містить 125 мг холестерину, більше третини добової квоти.Що стосується вашого відомого домашнього соусу з сиру, може бути добре шукати новий, більш економний рецепт, тому що стандартний сирний соус містить 92 мг холестерину на чашку. Найкращою альтернативою є вершковий сир з низьким вмістом жиру, який пропонує лише 1 мг холестерину на столову ложку. Низький жир сиру чеддер є ще одним хорошим варіантом, а також худий сир.
Шляхи зниження споживання сиру
Існує декілька способів зменшити кількість споживаного сиру. Використовуйте фразу "не перестарайтеся в сирі" часто при замовленні їжі в ресторанах. Перегляньте свої звичайні закуски, щоб включити більше фруктів і овочів і менше сиру. Зробіть піцу без сиру на вечерю, щоб спробувати. Можливо, це може перетворитися на ваше нове улюблене блюдо.