Зміст
Гриби - це дуже універсальна їжа, яку можна запропонувати в свіжому салаті, обсмажити в омлеті або підсмажити під вогнем. Ваш ринок, як правило, має три типи сортів грибів, які мають різні види кожного, але насправді всі ці типи є частиною одного виду. З невеликою практикою, ви можете визначити бутони, гриби Crimini і Portobello, і зробити смачне блюдо.
Інструкції
-
Визначте першу кнопку гриба - вони є найбільш продаваними на ринках. Цей тип грибів невеликий і усохлий, різного кольору, від білого до коричневого. Коли вони перевернуті, нові кнопки мають закритий плащ або тонку шкіру, яка з'єднує цей накид із стеблом, і вони додають більш тонкий смак. Чохол на більш «дорослих» грибах, як правило, відкритий, піддаючи їх зябрам, і аромат сильніше.
Гриби Кнопка нова і свіжозібрана мають білий крем з закритим мисом (Зображення Goodshoot / Goodshoot / Getty)
-
Навчіться розрізняти гриби Crimini за кольором - вони мають колір, схожий на каву, іноді їх називають "милими" або "коричневими грибами". Crimini має більш інтенсивний аромат, ніж Bud, хоча вони все ще схожі за формою і текстурою.
Гриб Crimini подібний за розміром і формою до Bud, хоча вони коричневого кольору (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)
-
Зустрічайте Портобелло - іноді званий Портобелла. Цей гриб відомий своїми неймовірними розмірами; вони ростуть до 15 см в діаметрі. Портобелло - гриб Crimini у версії "для дорослих", відомий своєю м'ясистою текстурою. Ви можете розпізнати їх через їх великий формат диска і затемнений колір (темно-коричневий).
Гриби Портобелло - великі темні диски (Бренд X Pictures / Бренд X Pictures / Getty Images)
Як
- Гриби потрібно дихати. Вони тримаються більше, коли вони зберігаються в паперовому пакеті в холодильнику.
- Обережно мийте гриби перед їх приготуванням, але не кидайте їх у воду, тому що їхні внутрішні частини не готуються дуже добре після їх поглинання.