Розташування сіток в духовці

Відеоролик: Печінка та жовчний міхур. Гістологія

Зміст

Інструкції
Як
Повідомлення
Що вам потрібно

Позиціонування їжі на полицях печі часто нехтують, і трапляється з усіма кухарями, коли їжа майже готова, і він розуміє, що блюдо повинно було бути розміщено на абсолютно іншому грилі. Однак розташування сіток, як правило, правильне, як тільки ви зрозумієте основи. Майже всі продукти можна безпечно розмістити на центральній полиці, а для більшості рецептів це прекрасне місце, особливо якщо ви не впевнені в найкращому місці.

Інструкції

Розміщення їжі в правильному положенні в духовці має вирішальне значення. (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

На верхній полиці покладіть їжу для обсмажування або приготування на грилі, тому що ця позиція ставить верхню поверхню їжі занадто близько до тепла і готує вершину швидше, ніж дно. Помістіть форму, розташовану безпосередньо під нагріванням, щоб збільшити тепло і захопити соки. Гриль м'ясні, овочеві та сирні бутерброди відкриваються таким чином.
Використовуйте середню полицю для практично будь-якого типу приготування, не призначеного для інших положень, оскільки вона дозволяє рівномірно нагрівати їжу у верхній, нижній і з усіх боків, отримуючи максимально рівномірне та повне приготування. Таким чином, згорання зводяться до мінімуму і всі частини рецепта є однаковими.
Нижній гриль призначений для продуктів, які необхідно нагріти до дуже високих температур і захищені на дні керамічним горщиком або каменем. Готуйте піцу на цьому рівні, щоб забезпечити масове приготування, перш ніж сир і овочі згорить.
Використовуйте інші дужки, такі як сітки середньої або середньої низької межі, щоб випікати кілька елементів одночасно. Помістіть три решітки в піч на середньо-низькому, середньому і середньому рівнях для рівномірного приготування, а дві - на середньо-низьких і середніх високих рівнях для тієї ж мети. Переходьте до змін форми з однієї полиці на іншу, якщо починає горіти або коричневий швидше, ніж інший.

Як

Визначте фактичну температуру печі по відношенню до її лічильників, поставивши термометри в піч і порівнявши їхні показники з номерами на терморегуляторі. Використовуйте декілька термометрів у різних частинах печі, щоб визначити рівномірність нагрівання та наявність конкретних точок, які є більш гарячими або холодними.