Як приготувати заморожені мідії

Відеоролик: Как приготовить замороженные мидии. Это очень просто и быстро!

Зміст

Інструкції
Як заморозити мідії безпечно
Як приготувати заморожені мідії
Як
Повідомлення
Що вам потрібно

Молюски - це поживні морепродукти, які можна легко включити до будь-якої їжі. Кожен, хто пробував мідії на лінгвіні або в морепродуктах, може довести свій смачний смак і ніжну консистенцію. Знайти надійного джерела свіжих мідій, тим часом, може бути важким завданням для шанувальників, які живуть далеко від моря, а використання заморожених мідій може допомогти їм цілодобово приймати їжу. Підготовка необхідна для забезпечення безпеки та якості, але будь-хто з горщиком з кришкою може приготувати свіжі мідії для заморожування або розморожування для приємної домашньої їжі.

Інструкції

Заморожування або використання заморожених мідій вимагає певної підготовки (відкрийте зображення оболонки мідії timur1970 від Fotolia.com)

Як заморозити мідії безпечно

Промити свіжі мідії в їхніх оболонках під холодною водою, видаляючи залишки водоростей або рослин. Використовуючи кухонні ножиці, виріжте будь-які волокнисті пасма, прикріплені до «губ» мідій.
Нагрійте каструлю на середньому сильному вогні декількома ложками оливкової олії. Додайте нарізаний часник і соте на кілька хвилин, поки не стане ясно. Додайте від чотирьох до п'яти зубчиків часнику, чашки білого вина, 1/4 склянки подрібненої петрушки, щіпки солі та перцю за смаком.
Додайте оброблені мідії на сковороду, накрийте кришкою і енергійно струсіть, щоб поширити і змішати інгредієнти.
Залиште мідії в критій посуді протягом двох-трьох хвилин. Переконайтеся, що вони повністю відкриті, що свідчить про те, що вони готові, і дайте їм пару хвилин, якщо вони залишаться закритими. Не готуйте більше трьох хвилин, щоб зберегти мідії м'якими і соковитими.
Вилийте вміст каструлі, включаючи рідини і масла, в контейнер, який можна щільно запечатати. Візьміть мідії і видаліть м'ясо з оболонок, використовуючи швидкий рух з гострим лезом. Відкиньте оболонки і помістіть м'ясо назад в бульйон. Помістіть контейнер у морозильник на три-чотири місяці.

Переконайтеся, що використані мідії були попередньо приготовані перед їх розморожуванням. Не використовуйте мідії, які були заморожені сирими.
Дозвольте мідіям розморозитися на ніч у холодильнику в запечатаному контейнері. Помістіть його під теплу воду, якщо вона терміново. Проте розморожуючи їх у холодильнику, вони дадуть кращі результати.
Після розмороження, нагрійте м'ясо мідій на сковороді і все одно їжте їх або додайте до інших рецептів, таких як соус для спагеті або суп.
Пару заморожених мідій все ще в їх оболонках протягом трьох-чотирьох хвилин в пан-покриті на середньому сильному вогні з маслом, часником і столовою ложкою оливкової олії. Зменшіть вогонь і прокип'ятіть ще кілька хвилин, і оболонки повинні відкритися. Відкиньте всі, що залишилися закритими.

Як

Зберігайте свіжі мідії у холодильнику до восьми днів, зберігаючи вологість вологими тканинами, щоб вони залишилися живими до моменту приготування. Мідії, які все ще знаходяться в їхніх оболонках, можуть бути приготовані до заморожування, просто прожарюючи їх у киплячій воді протягом 30 секунд, але їх приготування до заморожування є ідеальним методом для забезпечення безпеки та зручності.

Повідомлення

Не використовуйте мертві мідії, тому що ви не можете гарантувати її свіжість. Натисніть на трохи відкриту мідію, щоб забезпечити закриття оболонки, що свідчить про те, що вона ще жива. Відкиньте мідії, які не рухаються при натисканні.