Як зберегти свіжі сардини

Відеоролик: Как правильно хранить шампиньоны в холодильнике

Зміст

Інструкції
Як зберігати свіжі сардини
Що вам потрібно

Сардини є однією з найпопулярніших рибних консервів у світі. Вважається, що вперше вони були поміщені в заповідники в XIX столітті, коли Наполеону було необхідно зберегти свою їжу під час своїх завоювань. На сьогоднішній день консервовані сардини доступні цілі і копчені, смажені або упаковані в маслі або гірчичному соусі. Вони також доступні в безкісткових філе і шкірі. Для себе, щоб зберегти сардини, знадобляться деякі інгредієнти і кілька годин підготовки.

Інструкції

Сардини можна вживати в свіжому вигляді або в консервах (зображення сардин Claudio Calcagno з Fotolia.com)

Як зберігати свіжі сардини

Вирізати рибу. Видаліть голови, внутрішні органи, розташовані в грудях риби, такі як серце, легені і кишечник. Покладіть рибу в глечики.
Змішати воду і гірчицю і покласти рівними порціями в кожний з глеків, поки не закінчите. У кожну банку покласти чайну ложку солі та лимонний сік. Наповніть банку рослинним маслом, доки він не буде лише на 2,5 см від краю. Накрийте кожну банку і помістіть у скороварку.
Готуйте сардини в скороварці протягом 70 хвилин при 120ºC. Дайте горщику повністю охолонути (ідеальний період доби), перш ніж торкатися або намагатися вийняти банки, щоб не постраждала гаряча пара з каструлі. Ці консерви зберігають харчові цінності сардин, багатих калієм, вітаміном В6, ніацином і кальцієм. Покладіть мариновані сардини в комору і насолоджуйтеся ними в будь-який час протягом 6 місяців.