Зміст
Давним-давно лікарі вважали, що камені в нирках викликані багатими кальцієм дієтами. Але 18-місячне дослідження, проведене в червні 1993 року в Університеті Парми, викликало перевагу дієти з низьким вмістом кальцію. Ці знахідки привели медичну спільноту до нової поведінки, що підтвердило рекомендації Міністерства сільського господарства США. Хоча дієти з низьким вмістом кальцію стають все більш рідкісними, важливо знати, які продукти слід уникати, якщо потрібно зробити таку дієту.
Молочні продукти
Університет штату Огайо, в Сполучених Штатах, підготував довідковий лист з переліком продуктів, багатих на кальцій. Згідно з показником закладу, слід тримати відстань від лотка для сирів у коктейлях, оскільки тільки 28 г швейцарського сиру або чеддера має більше 200 мг кальцію. Віддайте перевагу воді замість молока, щоб супроводжувати печиво, щоб уникнути близько 300 мг кальцію. Французький десерт парфе приходить з 450 мг мінералу, завдяки низьким вмістом жиру йогурт, який прихований під гранола.
Соя
За даними Національної дослідницької лабораторії сої США, вирощування сої вимагає грунту, багатого кальцієм. Отже, здорові рослини дають багато кальцію людині, що вживає сою. Насправді, чашка вареної сої надає організму 175 мг мінералу. Між тим, соєве молоко, придбане в супермаркеті, зазвичай збагачується, підвищуючи рівень кальцію до 300 мг на кожні 235 мілілітров.
Продукти збагачені кальцієм
Соєве молоко не є єдиним продуктом, збагаченим кальцієм. Фактично, зернові, апельсиновий сік і продукти харчування для сніданку, такі як вафлі та млинці, зазвичай мають астрономічні рівні цього мінералу. У січні 2008 року супермодель Хайді Клум проводила кампанію за мінеральну воду, збагачену кальцієм. Важливо ретельно контролювати кожну їжу, щоб вона не була збагачена, оскільки тільки одна чашка зернових або апельсинового соку містить 300 мг кальцію.