Зміст
Існує велика різноманітність вишні, кожна з яких тонко розрізняється за кольором і смаком один від одного. Виготовлення мармеладу є легким, але трудомістким, оскільки вишні потрібно спочатку очистити, а потім затиснути. Альтернативно, ви можете кип'яти вишні у воді перед роботою з ними і перед додаванням цукру і пектину. Ви можете помістити суміш у привабливі форми, якщо хочете вразити гостей.
Вишневі вишні
Ці вишні ідеально підходять для незвичайного желе, оскільки він має трохи кислий смак; насправді відомі як вишні. Додати цукор для підсолодження; поєднання цукру і вишні призведе до злегка кислим і освіжаючим смаком желе.
Вишні
Nanking вишні розрізняються за смаком і можуть бути солодкими або кислими. Вони є типовими для частин Росії та Китаю, оскільки вони є сильними рослинами, які чинять стійкі зими. Вони також є одним з найбільш часто використовуваних вишневих видів для желе і джемів.
Барбадосська вишня
Як випливає з назви, ці вишні є рідними для Карибського басейну. На відміну від нанкінських вишень, їм потрібен тропічний клімат. Вони повинні бути повністю дозрілими, якщо вони будуть використані в десертах, щоб вони смакували. Ці вишні хороші для приготування желе, але після приготування вони змінять свій яскравий червоний колір на коричневий тон.
Дикі вишні
Цей вид вишні росте в диких середовищах і має темне, майже чорне забарвлення. Вони зазвичай використовувалися для виготовлення мармеладу і джемів, незважаючи на їхню назву і те, що вони виросли в дикому середовищі, щоб змусити багатьох помилково вважати, що вони отруйні. Вони мають трохи кислий і терпкий смак, який стає солодшим, оскільки плід стає більш зрілим.