Скільки їжі потрібно для партії з 400?

Зміст

• Обслуговування Повний обід
• Закуски
• Напої

Розважаючи десять-дванадцять людей досить просто, можна легко контролювати відповідну кількість їжі, що подається невеликій групі гостей. Але що приблизно 400 чоловік? Годування цієї маленької армії вимагатиме трохи більшої підготовки та розрахунку, щоб забезпечити достатньо їжі та напоїв, щоб задовольнити всіх ваших гостей і в той же час не мати відходів.

Шведські столи часто надають корисні формули для визначення кількості необхідної їжі (шведський стіл 2 зображення Thomas Kiebis з Fotolia.com)

Обслуговування Повний обід

Служачи більше, ніж просто закуски, багато буфетів і вечірок планують пропонувати 500 г їжі для кожного гостя. Це означає, що між закусками, закусками та десертами буде потрібно близько 200 кг.

При обслуговуванні повної їжі плануйте мати 500 г їжі на одного гостя (зображення курячого обіду від Liz Van Steenburgh від Fotolia.com)

Закуски

Якщо ви хочете подавати тільки закуски, припустимо, що кожен гість з'їсть близько восьми. Це означає, що вам потрібно мати щонайменше від 3000 до 3500 закусок, щоб задовольнити всіх. Можна зменшити цю кількість серед ряду страв, щоб змінити меню.

Гості з'їдять в середньому близько восьми закусок (Брускетта Закуска зображення Вільяма Беррі з Fotolia.com)

Напої

Консервативна оцінка говорить, що кожен гість випиватиме 120 мл трьох різних напоїв або 350 мл одного. Це означає, що потрібно близько 140 літрів рідини, щоб задовольнити всіх. Тим не менш, жагаючий натовп 400 чоловік може споживати понад 150 літрів за одну ніч.

Щоб уникнути порожніх очок, плануйте принаймні 350 мл напою на людину (три барвисті келихи для напоїв, зображення Девіда Сміта від Fotolia.com)