Зміст
Кава - це невелике насіння, яке потрібно підсмажувати, перш ніж його можна приготувати до кави, яку ми знаємо. Інакше напій з зелених бобів буде гірким і кислим. Обжарювання кавових зерен було звичайним домашнім завданням, але в сучасному суспільстві це практично нечувано. Зараз він вважається гурманом, тост це ще простіше, ніж це було історично.
Інструкції
-
Зробити або купити каструлю для запікання кави. Він плоский і має безліч дрібних отворів, і доступний в магазинах кухонного посуду. Однак, щоб зробити один, знайдіть аркуш випічки з клапаном і просвердліть його поверх 3 мм, залишивши на відстані 1 см між собою.
-
Підігрійте духовку до 205 ºC.
-
Помістіть боби на лист для випікання, щоб вони утворювали лише один шар на дні, але покривали всю поверхню.
-
Поставте форму для випікання на стійку, розташовану в середині печі, і запікайте близько 15 хвилин або поки боби не досягли бажаного результату. За даними Brew Organic, їх аромат зміниться від "запаху вологої трави до запаху кави". Отримавши досвід виконання завдання тостів, ви зможете розпізнати різні аромати на різних етапах процесу.
-
Зробіть нотатки на кожній засмаженій партії. Оскільки кожна піч відрізняється, вони будуть служити для повторення процесу, коли ви досягнете бажаних результатів.
-
Охолоджуйте боби в металевому ситі. Прискорити цей процес, перемішуючи сито, що також допоможе усунути надлишкову розпушування соломи.
-
Використовуйте таблицю стилів кави, щоб визначити, яка температура потрібна для отримання конкретного зерна для вибраного типу. Смажені боби злегка потребують більш низьких температур, ніж смажені.
Що вам потрібно
- Лоток для випічки
- Дриль
- Свердло 3 мм
- Зелена кава в зернах