Як зробити просту вінегрету

Відеоролик: Селедка под шубой / Салат "Шуба" классический рецепт

Зміст

Інструкції
Як
Що вам потрібно

Вінегрет - це в основному соус, який використовується в салаті. Він може бути зроблений з двома або трьома інгредієнтами всього за три хвилини. Краще за все, це те, що ви можете змінити його на свій смак, по-різному.

Інструкції

Використовуйте оцет і оливкову олію (Creatas Images / Creatas / Getty Images)

Пам'ятайте, що основна частка вінегрету становить 60 мл оцту на 180 мл оливкової олії. Незважаючи на це, використовуйте будь-яке співвідношення, яке ви віддаєте перевагу; деякі люди воліють більше оцту, інші менше.
Використовуйте найкращу якісну продукцію.
Змішайте гірчицю та оцет у середній чаші.
Приправити сіллю і перцем за смаком.
Продовжуйте змішувати оцет і гірчицю, наливаючи оливкову олію в суміш пряжі.
Спробуйте суміш, коли половина масла вже включена. Якщо ви віддаєте перевагу, додайте більше солі та перцю.
Продовжуйте змішувати оливкову олію з сумішшю, доки вінегрет не сподобається. Вона повинна смак і гладкий. Якщо це дуже кисле, додайте більше оливкової олії.

Як

Ви можете замінити бальзамічний оцет будь-якою іншою кислотною рідиною, наприклад, лимонним соком або іншими цитрусовими, іншими видами оцту або навіть шампанським.
Гірчиця не потрібна, але додає аромат і допомагає в змішуванні оливкової олії та оцту. Через годину або більше суміш осідає. Якщо це станеться, просто знову змішайте при використанні.
Лук-шалот нарізаний, пюре або на грилі, дуже добре в суміші, так само як і мед, щоб дати солодке. Свіжі трави також є гарним доповненням.
Хоча вінегрети використовуються як салат, вони зазвичай також можуть бути використані як соуси для більш легких продуктів, таких як риба, морепродукти і курка.