Зміст
Вступ
Волокна - це вуглеводи, які відіграють життєво важливу роль у людському тілі. Вони стимулюють вироблення слини і шлункового соку, забезпечують відчуття ситості, регулюють "кишкові годинники" і сприяють утворенню громіздких і м'яких коржів. Серед основних переваг - профілактика захворювань і правильне функціонування травної системи. Дізнайтеся про п'ять фруктів і овочів, які є природними джерелами цих важливих поживних речовин.
Спайк Маффорд / Фотодиск / Getty Images
Цілий рис
Ви можете взяти деякий час, щоб звикнути до нього, але цільнозерновий рис набагато здоровіший. У той час як порція білого рису на 50 г забезпечує 1,2 мг волокна, та ж сума в повному варіанті містить 2,1 мг, або майже вдвічі більше. Крім того, дослідження, проведене Гарвардським університетом у Сполучених Штатах, показало, що хто споживає п'ять порцій білого рису збільшує ризик розвитку діабету 2 типу на 17%. Вже в раціоні, що включає коричневий рис, ризик знижується до 6%.
Зображення Thinkstock / Comstock / Getty ImagesApple
Цей фрукт дуже показаний для сприяння зниженню рівня холестерину, зниженню ваги, боротьбі з раком і діабетом. Він також є відмінним джерелом розчинних і нерозчинних волокон. 150 г порції яблука пропонує 3 г клітковини, близько 10% добової дози, рекомендованої Всесвітньою організацією охорони здоров'я (ВООЗ). В'яжучі властивості плоду також допомагають фахівцям, які використовують голос як робочий інструмент. Харчування яблука в день може в довгостроковій перспективі представляти собою гігантську економіку в лікуванні та медикаментах.
Полька Dot Images / Полька Dot / Getty Зображення
Квасоля
Партнер рису в типовій бразильській дієті, бобові волокна, білки і залізо у великих кількостях. Порція, еквівалентна чашці вареного каріоканного бобового чаю, містить до 7,5 г клітковини. Це сприяє, таким чином, хорошому функціонуванню кишечника і знижує ризик раку товстої кишки. Проте мало хто знає, що біла квасоля є ще більш багатим джерелом цього вуглеводу. Одна чашка чаю забезпечує 25% рекомендованої добової норми.
Полька Dot Images / Полька Dot / Getty ЗображенняГруша
Харчова, соковита і смачна, груша не може пропустити в меню тих, кому потрібно проковтнути більше волокон. Кожні 166 г плодів споживають 2,3 г харчових волокон. Однак це не єдина вигода від регулярного вживання фруктів. Він також багатий калієм, мінералом, що сприяє підтримці серцевого ритму, скорочення м'язів, передачі нервів, метаболізму вуглеводів і білків. Важливо відзначити, що значна частина поживних речовин деяких плодів, включаючи грушу, міститься в корі і, отже, важливо споживати їх без відшарування.
Ciaran Griffin / Stockbyte / Getty Images
Брокколі
Що стосується овочів, броколі є одним з перших пунктів, які ми пам'ятаємо. І це не випадково. Він багатий мінералами, такими як натрій, залізо, калій і цинк. Крім волокон він містить калій і вітаміни А, С, В1, В2 і В6. Тому брокколі вважається суперпродуктом. Британські вчені з Ліверпульського університету виявили, що нерозчинні волокна, знайдені в цій рослині, є практичним і здоровим рішенням для людей, які страждають від хвороби, викликаної хворобою Крона. Це відбувається тому, що вони борються з певними бактеріями в людському тілі.
Джон Фокс / Stockbyte / Getty ImagesСушені помідори
Зазвичай використовується в смачних страв, таких як пироги і піци, ця варіація загального помідора, який зневоднюється на сонці або синтетичним шляхом без втрати його харчової цінності, має дуже своєрідний аромат. 1 г порції закуски містить більше 4% клітковини, що робить його багатим джерелом цього вуглеводу. Як і натуральні червоні продукти, сушені помідори пропонують велику кількість лікопену, пігменту, відповідального за профілактику раку простати і раку шкіри. Він також працює над поліпшенням здоров'я судин.
Stockbyte / Stockbyte / Getty ImagesЧучу
Можливо, це не найсмачніші овочі, але не обманюйте їх. Чучу є джерелом вітамінів А, С, В1, В2 і В3, кальцію, фосфору, заліза і калію. Легко перетравлюється і з низьким вмістом калорій. У 100 г порції можна отримати 1 г живильної речовини. Цікавим фактом є те, що 95% його складу - вода, що робить її прекрасним сечогінним засобом і хорошим варіантом для дієт.
Jupiterimages / Comstock / Getty ImagesКавун
Тому що це освіжаючий і зволожуючий, цей фрукт є обличчям літа. Він складається з 90% води. Він пропонує вітаміни А, С і В, кальцій, фосфор і залізо. Вона також містить значну кількість калію, життєво важливе для здоров'я м'язів, включаючи серце. Харчові волокна, знайдені в кавуні, допомагають у процесі схуднення, оскільки вони швидко дають ситості. Однією з переваг соку цього фрукта є його сочкість, яка виключає необхідність в таких добавках, як вода і цукор, зберігаючи її здоровою і смачною.
Stockbyte / Stockbyte / Getty ImagesБаклажани
Головним чином служив як супровід, баклажан має здатність потенціювати будь-яке блюдо, будучи багатим харчовими волокнами. Овочеві також мало калорій, що робить його необхідним для збалансованого харчування. Кожні 100 г баклажана, принаймні 3,4% порції складається тільки з розчинних і нерозчинних волокон. Будь то в салаті, тушкованому або вареному, обов'язково скористайтеся цим чудовим джерелом поживних речовин. Ви все ще матимете вигоду від стимулювання профілактики серцево-судинних захворювань.
Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty ImagesПерсик
Ви впевнені, що спробували натуральний сік, желе, варення з джему або навіть сам персик. Окрім того, що фрукти багаті кальцієм, фосфором, калієм і вітаміном А, вони приносять рекомендовану добову порцію клітковини. Кожен 60 г одиниці має не менше 1 г вуглеводу.