Зміст
Стейк виходить з передньої кімнати коров'ячої м'язи, яка добре оброблена. Це призводить до того, що стейки будуть заповнені м'язовими волокнами, які потрібно розбити, щоб мати м'якше м'якоть. Це досягається повільним обсмажуванням на слабкому вогні. Але ви можете мати м'яке м'ясо, вибравши правильний виріз з верху і пом'якшивши його маринад перед випіканням.
Інструкції
-
Змішайте апельсиновий сік, англійський соус, соєвий соус з часниковою сіллю і приправи з лимона і перцю, щоб зробити маринад.
-
Перед випіканням залиште маринад три години. Не викидайте маринад при випіканні м'яса; Ви можете використовувати його, щоб поливати смажене.
-
Помістіть тісто в форму для випікання, накрийте маринадом і покладіть на другий піддон печі під гриль.
-
Випікати протягом п'яти-восьми хвилин, а потім перевернути стейк, чистячи верхню частину маринадом з випічки.
-
Готуйте ще п'ять хвилин або до готовності. Час буде залежати від товщини стейка. Через п'ять хвилин перевірте внутрішню температуру за допомогою термометра для м'яса. Температура м'яса повинна бути при 60 градусах Цельсія.
Як
- Ви можете запечатати стейк у добре нагрітій сковороді перед випіканням, щоб допомогти зберегти ніжний стейк під час приготування.
Що вам потрібно
- 400 г або більше або більше
- 1/2 склянки апельсинового соку
- 1/4 чашки англійського соусу
- 1/4 склянки соєвого соусу
- 1 чайну ложку солі часнику
- 1 чайну ложку приправи з лимоном і перцем
- Лоток для випічки