Зміст
Менш кислу каву можна приготувати, коли вона ще холодна, і її можуть вживати ті, хто страждає від кислотного рефлюксу або шлунково-кишкових проблем, викликаних звичайною кавою. Приготування кави так, як ми будемо навчати, знижує кислотність до 67%, не впливаючи на смак та аромат. Якщо ви страждаєте від кислотного рефлюксу або шлунково-кишкових проблем, кава з низьким вмістом кислоти може бути відповіддю на ваші проблеми з кофеїном.
Крок 1
Помістіть чашку кавових зерен в миску з нержавіючої сталі. Додайте ¼ склянки води і обережно розмішуйте, поки квасоля не стане вологою.
Крок 2
Додайте ще 1 ¾ склянки води в миску і не перемішуйте. Намагайтеся якомога менше розмішувати квасолю.
Крок 3
Накрийте миску кришкою, пластиковою чи алюмінієвою, і дайте їй постояти при кімнатній температурі щонайменше 12 годин.
Крок 4
Пропустіть концентровану каву в середню каструлю, потім у дрібне сито. Тепер ваша кава з низьким вмістом кислоти готова до приготування - як гаряча, так і холодна.
Крок 5
Для холодної кави з низьким вмістом кислоти наповніть чашку кубиками льоду та додайте ¼ чашки кави. Додайте ¾ склянки молока і обережно перемішайте. Підсолодити цукром за смаком.
Крок 6
Для гарячої кави з низьким вмістом кислоти нагрійте ¾ склянки молока в мікрохвильовці або на плиті, стежачи, щоб її не закипіло. Налийте молоко у чашку кави та додайте ¼ чашки кави. Акуратно розмішати і підсолодити цукром за смаком.