Зміст
За даними Ради США з сухих бобів, квасоля є чудовим джерелом білка, заліза, магнію та цинку, багатим клітковиною і відомим за зниження рівня холестерину, а також чудовим джерелом антиоксидантів. Квасоля порівняно недорога, забезпечує поживну та ситну їжу і вимагає незначного нагляду під час приготування їжі, що робить їх ідеальними для великих зборів, таких як шашлики та фейхоади.
Крок 1
Визначте кількість квасолі, яку буде споживати на гостя. Половина склянки вважається порцією, але гості можуть з’їсти більше або менше однієї порції, залежно від того, чи буде квасоля подаватися як основна страва чи як супровід. Як правило, споживання становитиме від половини склянки на людину.
Крок 2
Готуйте від 4,5 кг до 6,8 кг квасолі, щоб обслуговувати 100 людей. За даними Каліфорнійського фонду сільського господарства в класі, 450 г квасолі еквівалентно 10 порціям півсклянки.
Крок 3
Якщо потрібно подавати інші продукти, зварити 4,5 кг квасолі. Якщо основна страва - квасоля, для пропонування порцій 3/4 склянки на людину знадобиться 6,8 кг.