Зміст
Прикрашаючи десерт скибочками свіжих фруктів, карамелізуйте їх для завершального штриху. Смачна карамель допоможе запечатати плоди, розташовані художньо, крім того, що надасть їм декоративного блиску. Використовуйте такі фрукти, як полуниця, персики, ожина, зелений та червоний виноград, ківі, малина та ожина, щоб додати яскравих кольорів та свіжості солодощам та тортам. Плоди допоможуть збалансувати солодкість начинки.
Крок 1
Очистіть, почистіть і наріжте свіжі фрукти і розташуйте їх поверх десерту.
Крок 2
Для карамелізації нагрійте 1/2 склянки абрикосового варення з 1 столовою ложкою води в каструлі на середньому вогні, поки суміш не стане рідкою. За бажанням замініть полуничним або смородиновим варенням замість абрикосового.
Крок 3
Зніміть розтоплене варення з вогню і вилийте його в дрібне ситечко, щоб відокремити всі шматочки фруктів. Дайте охолонути, поки не стане просто тепло.
Крок 4
Занурте маленьку кухонну щітку в теплу суміш і тонким шаром розподіліть фрукти. Якщо ви не плануєте подавати десерт, поставте десерт у холодильник.