Зміст
Виробники м’яса обробляють або подрібнюють найжорсткіші нарізки, щоб зробити їх м’якшими. Яловичий фарш - популярна їжа для сімей, оскільки це найдешевший нарізок, а страви, приготовані з нього, годують кількох людей невеликою кількістю м’яса. Слабкість яловичого фаршу полягає в тому, що якщо його не охолоджувати, він може продукувати небезпечні бактерії. Навіть після охолодження він може зіпсуватися. Кухарі, які піклуються про своє здоров’я, повинні знати, як визначити м’ясо з простроченим терміном придатності.
Крок 1
Шукайте термін придатності на упаковці фаршу. Іноді його можна знайти у верхньому правому куті. Якщо зазначена дата минула, ви повинні викинути м’ясо.
Крок 2
Вивчіть колір м’яса. Він повинен бути рожевим, червоним і може мати коричневий колір по краях. Не їжте мелене м’ясо, якщо воно темно-коричневе, сіре або чорне.
Крок 3
Торкніться м’яса, щоб перевірити його текстуру. Якщо це виглядає добре, воно повинно бути трохи гнучким. Коли м’ясо псується, воно стає слизьким і липким. Вимийте руки антибактеріальним милом після дотику до м’яса.
Крок 4
Запах меленого м’яса. Якщо ви помітили кислий або неприємний запах, викиньте його. Свіже м’ясо не матиме цього запаху.