Зміст
Суфле є одним з найскладніших виробів для випікання. Джулія Дитя сказала про своє суфле з полуниці: «Оцінка ваших досягнень не зроблена, вигравши призи, але коли ви створюєте те, що вам подобається, то ви думаєте, що варто.» Я думаю про мою суничку з полуниці Я зробив це принаймні 28 разів, перш ніж остаточно завоювати його. Хоча немає сумніву в тому, що суфлі повинні бути зроблені точно, слід також вважати правильним способом з'їсти ці тонкі твори. Це залежить від типу суфле.
Їжа гаряче суфле
Суфле означає "роздутий" французькою мовою. Його роблять з соусом на основі вершків або вершкового тіста, а потім з додаванням яєчних білків. Гарне суфле росте і розбухає після смаження. Один з секретів їжі суфле полягає в тому, щоб почати їсти його, перш ніж він повалиться. Важливо мати всі приправи, соуси та супровід для блюда під рукою, на додаток до столу заздалегідь. Майте піднос з усім необхідним біля печі. Таким чином, коли суфле готове, його можна розмістити безпосередньо на дошці і відразу подавати з усіма супутніми предметами.
Розмір суфле має значення
Як їсти суфле залежить від розміру його. У ресторані суфле подаються в індивідуальній формі. Це полегшує їжу, тому що ви просто опускаєте ложку прямо у форму. У Європі десерти зазвичай споживаються ложкою. Іноді пропонується виделка, щоб ви могли підштовхнути десерт до ложки. Взагалі кажучи, типово відмовитися від вилки, щоб з'їсти тепле десертне суфле. Навіть тоді, коли велика суфле відокремлюється від ложки на індивідуальні страви, ложка все ще є обраним посудом.
Винятки з правила
Є деякі винятки з правила ложки, коли мова йде про їжу суфле. У деяких рідкісних випадках вилка більш підходить. Наприклад, деякі солоні суфлі мають досить істотну консистенцію і, як правило, не легкі і повітряні, як і десертні суфле. Солоні суфлі, такі як сир або гарбуз, навіть можна перевернути на тарілку і зняти. Холодні або заморожені суфле також можуть бути досить жорсткими, щоб гарантувати використання вилки. Крижаний суфле вирізають, він виглядає як шматочок пирога, тому вживання його з вилкою цілком прийнятно.
Обслуговування суфле
Дізнайтеся, як буде подано суфле. Наприклад, якщо супровід є зеленим салатом, то найкраще подавати суфле на тарілку з виделкою. Якщо, з іншого боку, суфле буде мати покриття, то краще буде використовувати ложку. Врешті-решт, незалежно від того, як ви їсте суфле, він обов'язково стане апетитним.