Зміст
Сир популярний для подачі на заходах. Ви можете подавати його окремо або як аперитив з різноманітними продуктами. Його легко подавати, оскільки він не вимагає великої підготовки, але підрахувати кількість, необхідну для вашої групи людей, може бути складно. На щастя, існує добре прийнята формула для розрахунку кількості сиру, необхідного для обслуговування кількості людей на вечірці.
Крок 1
Вирішіть, чому ще будете служити. Кількість сиру, який потрібно придбати, буде залежати від того, які інші варіанти подаються вашим гостям. Якщо ви збираєтеся подавати сир як основну страву, вам знадобиться більше, ніж подача інших видів їжі.
Крок 2
Обчисліть фактичну кількість людей, які будуть відвідувати. Група із 70 осіб, ймовірно, буде складатися з дорослих та дітей. Враховуйте кожного дорослого як "одного", а кожну дитину - як "середнього". Наприклад, якщо ви плануєте прийняти 70 людей, 60 дорослих та 10 дітей, кількість повинна бути розрахована як 60 + (10 x 0,5), або 65. Якщо всі гості - дорослі, кількість буде 70.
Крок 3
Розрахуйте кількість сиру, який потрібно подати. Якщо сир є основною закускою, яку потрібно подати, дізнайтеся його кількість, помноживши фактичну кількість людей на 60 г. Для групи з 70 чоловік, де основною закускою є сир, купіть 70 х 60 г, або 4,2 кг. Якщо сир подається з іншими варіантами, обчисліть кількість, помноживши фактичну кількість гостей на 30 г. Для 70 чоловік купіть 70 х 30 г, або 2,1 кг сиру.
Крок 4
Округліть свою розраховану суму вгору або вниз, залежно від часу доби та очікуваного голоду групи. Для подій до обіду або вечері, можливо, ви захочете трохи збільшити кількість. Для зустрічей після їжі можна зменшити кількість.
Крок 5
Виберіть від трьох до чотирьох сортів сиру для подачі. При виборі сирів враховуйте тему вашої зустрічі. Більш офіційна подія може поєднуватися з італійськими та французькими сирами, тоді як більш випадкові збори можуть замовити іспанські сири. Подавайте хліб або тости з сиром.
Крок 6
Купуйте сир у вибраному вами супермаркеті або замовляйте у місцевого постачальника. Постачальник може вважати за краще розраховувати порції та вибирати сири, замість того, щоб стежити за їх вибором. Замовляйте заздалегідь, якщо ви вирішили вибрати постачальника.