Зміст
Оскільки вони порівняно маленькі, курячі крильця є основним інгредієнтом багатьох страв. Смажені або емпанади, вони смачні. Часто люди купують цілих курей і перед підготовкою їх потрібно вирізати. Курячі крильця, як і будь-який шматок сирого м’яса птиці, необхідно нарізати та дезінфікувати належним чином з міркувань безпеки здоров’я. Ви також можете придбати їх готовими до приготування, в упаковках, що містять лише крильця.
Крок 1
Підготуйтеся до різання, якщо ви використовуєте цілу курку. Очистіть та продезінфікуйте обробну дошку. Підкладіть під нього рушник, щоб він не ковзав. Використовуйте дуже гострий ніж.
Крок 2
Витягніть крило з тіла і знайдіть місце суглоба. Розріжте навколо суглоба, щоб розрізати шкіру та м’язи. Якщо одного ножа недостатньо, відтягніть крило від курячого тіла. Суглоб слабкий і легко послабиться. Решту брухту відкладіть убік.
Крок 3
Вийміть курячі крильця з упаковки, якщо ви вирішили придбати їх готовими до приготування.
Крок 4
Відокремте крило на три частини, послабивши дрібні існуючі суглоби. Відкиньте м’ясний наконечник. Дві інші частини можна використовувати. За необхідності обріжте їх, якщо на вулиці висять невеликі шматочки кістки, шкіри або хряща.
Крок 5
Промийте шматки під проточною водою, щоб видалити надлишки соку, невеликі шматочки кістки або пухку шкіру. Висушіть їх чистими паперовими рушниками.