Зміст
- Підготовка крес-салату
- Крок 1
- Крок 2
- Крок 3
- Крок 4
- На пару
- Крок 1
- Крок 2
- Крок 3
- Крок 4
- Обсмажений кресон
- Крок 1
- Крок 2
- Крок 3
Крес-салат є частиною того ж сімейства, що і гірчиця та капуста, і має дещо гіркий і пряний смак. Він багатий вітамінами, мінералами та антиоксидантами. За інформацією на веб-сайті Food Facts, одна порція містить більше заліза, ніж шпинат, і забезпечує 312% ваших щоденних потреб у вітаміні K. Три склянки крес-салату містять 11 калорій, 1 г вуглеводів і 2 г білка. Ви можете подати його в сирому вигляді в салаті, бутерброді або смузі, але можна також готувати на пару або соте.
Підготовка крес-салату
Крок 1
Готуйте крес-салат, видаляючи коріння та інші залишки, якщо він не готовий до використання (як у варіантах у поліетиленових пакетах).
Крок 2
Помийте крес-салат під проточною водою.
Крок 3
Кухонним ножем зріжте стебла.
Крок 4
Висушіть листя крес-салату паперовими рушниками або помістіть у центрифугу для салату, щоб видалити зайву вологу.
На пару
Крок 1
Дотримуйтесь інструкцій вашої каструлі щодо приготування на пару. Якщо ви використовуєте каструлю з металевим кошиком або ситом, наповніть її достатньою кількістю води, щоб просто торкнутися дна кошика або сита.
Крок 2
Доведіть каструлю до сильного вогню, щоб закипіла.
Крок 3
Помістіть крес-салат у каструлю на пару, кошик або сито, залежно від обладнання, яке ви використовуєте. Зменшіть вогонь до середнього і накрийте кришкою, щоб пар залишався всередині.
Крок 4
Пропарюйте крес-салат приблизно хвилину, лише для того, щоб листя в’яло. Приправте за смаком сіллю, чорним перцем або іншими спеціями, які вам більше подобаються.
Обсмажений кресон
Крок 1
Нагрійте на сковороді олію на середньому вогні.
Крок 2
Додайте крес-салат і перемішайте лопаткою або дерев’яною ложкою.
Крок 3
Продовжуйте перемішувати крес-салат на сковороді протягом 45 секунд або більше, поки листя не в’януть, а стебла не стануть хрусткими. Подавайте негайно.