Зміст
- Вступ
- Сири без лактози можуть бути гарячими
- Їжте хліб без молока
- Чистий або соєвий шоколад
- Соєве морозиво
- Замініть згущене молоко і сметану
- Забудьте про коробку цукерок
- Замініть коров'яче молоко соєвим
- Знайомтеся з сараною
Вступ
Ви, мабуть, знаєте когось з непереносимістю лактози і думали, як важко жити без молока. Але це не так. Молоко присутній в продуктах, які зазвичай завантажуються цукром і жиром, особливо в бразильській кухні. Ви хочете десерт, який більш пухкий, ніж бригадир, молочний пудинг, dulce de leche або божевільний? Крім того, 75% населення світу володіє певною мірою непереносимістю лактози, основними симптомами якої є набряклість, втома і живіт на животі, що також викликає збільшення ваги. Ось деякі продукти, які допоможуть вам скоротити лактозу, а також зайві кілограми.
Сири без лактози можуть бути гарячими
Непереносимість лактози відбувається головним чином через нездатність нашого організму перетравлювати фермент лактазу. Настав час забути сирну тарілку, muzzarela або навіть білий сир. Доброю новиною є те, що є здорові та смачні альтернативи. Спробуйте, наприклад, смачний козячий сир. Існує також вишуканий італійський тосканський сир пекоріно, виготовлений з овечого молока. Іншим цікавим і дешевшим варіантом є соєвий сир. Є деякі піцерії в основних бразильських столицях, які навіть пропонують піцу з сирами, не містять лактози, для тих, хто має нетерпимість.
Їжте хліб без молока
Багато людей вважають, що всі хліби несуть молоко навалом. Насправді, звичайні пекарні пропонують безліч опцій, які не містять молочних продуктів. Французький хліб у своєму складі несе тільки воду і легше, ніж кремезні молочні булочки або нарізаний хліб. Хліб, виготовлений без молока, вважається більш здоровим, ніж інші. Якщо ви зацікавлені в дієті без молока, то ви повинні спробувати споживати хліб промислово з зернами і низькою концентрацією лактози. Також можна приготувати хліб без лактози та безглютенових рецептів у домашніх рецептах.
Чистий або соєвий шоколад
Однією з головних перешкод для тих, хто починає вільну дієту для молочних продуктів, пов'язано споживання цукерок і цукерок. Доброю новиною є те, що можна диверсифікувати, щоб мати здорове життя. Не так вже й складно знайти шоколад, повністю вільний від коров'ячого молока і, ще краще, низькокалорійний. У супермаркетах можна купити шоколадні батончики, легкі або дієтичні напої, вільні від лактози. Або навіть шукайте марки цукерок і солодощів, які використовують соєве молоко замість коров'ячого молока.
Соєве морозиво
Перехід до магазину морозива, що робить дієту без лактози, не такий складний, як здається. Важко буде протистояти спокусі служити мало в конусі. Соєве морозиво стає все більш поширеним і може бути знайдене в декількох смаках. До недавнього часу існували тільки основні і м'які фруктові морозиво, які брали в композицію тільки воду і побиті плоди. Тепер можна споживати вершкове і багатше ароматне морозиво з нульовим вмістом лактози. Просто подивіться на етикетки, виготовлені з соєвого молока.
Замініть згущене молоко і сметану
Під час дієти спробуйте замінити десерти і страви, що містять згущене молоко і вершки, які, як випливає з назви, виготовляються з висококонцентрованого коров'ячого молока. Спробуйте замінити їх здоровими інгредієнтами, такими як згущене молоко або соєвий або рисовий крем. Або цілком розріжте ці інгредієнти: замість того, щоб нападати на молочний пудинг у ресторані "шведський стіл", шукайте шавлія вина, фруктовий салат або желатин без крему. У італійському ресторані поміняйте білий соус на томатний соус.
Забудьте про коробку цукерок
Ще одна проблема для тих, хто хоче підтримувати вільну дієту для молочних продуктів, пов'язана зі смачними шоколадними цукерками. Є рідкісні коробки цукерок, які приносять шоколад без молока. Коли вам запропонують цукерку, елегантно відкиньте її, оскільки лише невелика порція може викликати симптоми непереносимості лактози. Якщо ви потрапили в бажання з'їсти солодощі, спробуйте вживати бар шоколаду без лактози, концентрація какао якої настільки велика, що вона задовольняє волю наступного. Або вдаються до інших способів обдурити бажання, наприклад, їсти полуницю або інші фрукти з невеликою кількістю цукру.
Замініть коров'яче молоко соєвим
Якщо ви питимете щонайменше один стакан молока щодня вранці, знайте, що існують однаково смачні альтернативи. Як щодо вставки соєвого молока у свій раціон? Продане практично в кожній великій мережі супермаркетів в Бразилії, соєве молоко має легкий ванільний смак або штучно ароматизований шоколадом або фруктами. Іншим варіантом, порівняно дорогим і рідше знайти, є перероблене коров'яче молоко. Це спеціальне молоко, яке обробляється в лабораторії, де наявна в її складі лактоза хімічно видаляється.
Знайомтеся з сараною
Ріжкова відповідає за справжню революцію в раціоні тих, хто не може вживати молочні продукти. Якщо ви ніколи не чули про цей фрукт, спробуйте його спробувати сьогодні. Рожкового дерева є замінник плодів какао, який виробляє здоровіші цукерки, без молока, без кофеїну і з набагато меншим вмістом цукру. Це смачний варіант і в той же час значно здоровіше. У Бразилії вже продаються промислові продукти з рожкового дерева. Ще можна знайти фрукти, приготовані для виробництва шоколаду на веганських ярмарках або місцях продажу виробів ручної роботи.