Зміст
Наповнення будь-якого виду риби електричним ножем здійснюється по суті так само, як і звичайним ножем. Такі ж методи використовуються, але електричний ніж робить роботу набагато простіше, швидше і не так стомлює. Ці переваги відмінні, коли риби чистять багато. Електричний ніж допоможе вам швидко очистити величезну кількість риби.
Інструкції
-
Вставте леза в електричний ніж згідно з інструкціями виробника. Підключіть шнур до розетки, якщо ніж має.
-
Покладіть рибу на обробну дошку і ввімкніть ніж. Виріжте відразу ж за зябром по хребту, обережно не перетинаючи його.
-
Поверніть нож на 90º і виріжте до хвоста, обнявши хребет з лезом. Коли він досягає хвоста, просто розріжте його, відокремивши філе від решти риби.
-
Поверніть рибу і повторіть процес з іншого боку. Викиньте корпус. Тепер у вас будуть ще два стейки з лусками і ребрами.
-
Починаючи з частини голови, розташуйте лопатку між ребрами і м'ясисту частину філе. Тримайте лезо ближче до кісток і розрізайте, слідуючи викривленню ребер, щоб уникнути втрати м'яса риби. Цей крок можна виконати за допомогою ваг вгору або вниз; побачити, який метод найкраще підходить для вас.
-
Видаліть всі луски з філе за один раз. Покладіть його на обробну дошку з лусковою стороною вниз. Тримайте спину пальцями або виделкою і зробіть невелике прорізання м'яса до шкіри. Працюйте якомога ближче до краю, щоб зберегти м'ясо. Досягнувши шкіри, залиште лопатку паралельно дошці і просто відділіть ваги від м'яса. Вони зійдуться в один великий шматок.
-
Повторіть процеси обвалки та лущення за допомогою іншого філе.
Філе риби з електричним ножем
Як
- Хоча методи використання електричного ножа такі ж, як звичайний, будьте обережні, щоб не розрізати м'ясо занадто швидко і в кінцевому підсумку його зіпсувати. Це єдина проблема з електричними ножами.
Повідомлення
- Якщо ваш ніж має пряжу, завжди тримайте його подалі від леза.
- Використовуйте спеціальні рукавички для чищення риби в руці, яка не тримає ножа. Це допоможе захистити вас від скорочень.
Що вам потрібно
- Обробна дошка
- Вилка