Зміст
Прикрашати свій домашній хліб - справа особистого смаку; деякі люди віддають перевагу сільському недосконалості кустарного хліба, а інші прагнуть досягти рівномірних ліній і монохроматичного вигляду в комерційних продуктах. Спробуйте прикрасити свій хліб різними стилями, але майте на увазі, що деякі рецепти забороняють декорації (наприклад, хліб лаваш не можна нарізати або заплести).
Glow
Дайте своєму хлібу яскраве золотисто-коричневе покриття, щоб покращити вашу візуальну привабливість. Покладіть хліб у вогнетривке блюдо або у вигляді печива. Зробіть емаль яйця або яйце доліва, змішавши його з 1 столовою ложкою води. Перемішати до тих пір, поки жовток не буде розірваний і включений. Використовуйте щітку для тіста або кухонну щітку, щоб розкласти суміш поверх вершкового тіста. Випікати за рецептом. Одну яєчну емаль можна замінити на 1/3 склянки води і 1 столову ложку кукурудзяного крохмалю. Можна також використовувати масло або масло для досягнення коричневого ефекту з меншим блиском. Почистіть розтоплене масло або масло на хлібі протягом 10-15 хвилин, перш ніж повністю обсмажити.
Щоб нарізати
Нарізання верху хліба відокремлює тверду кору від земної кори і дозволяє хлібам рости в духовці. Щоб запобігти приклеюванню леза до тіста, оберіть ніж із зубчастим або зубчастим краєм. Не різайте глибше 1 см. Через підйом хліба будь-який нарізаний малюнок буде непередбачувано змінений; тому не вибирайте детальний малюнок. Покладіть кілька паралельних шматочків у довгий хліб. Вирізати алмаз, квадрат або перетнути в хліб.
Для зміцнення
Додавання приправ до сухого хліба не тільки покращує аромат і смак, але й змінює текстуру і колір земної кори. Використовуйте сухі або свіжі трави. Посипати зелень над сирим тістом. Додайте трави безпосередньо перед тим, як хліб почне тости для максимального збереження кольору; це знижує вплив трав на смак. Покладіть нарізаний хліб у блюдо і поширте свіжий базилік. Зробити центральну частину зі свіжими, висушеними травами; потім оточуйте хлібом і начинками.
Формувати
При формуванні хліба більш важливим є зменшення контакту з сирим тістом. Чим більше ви розрізати, замішувати, нарізати, щипати і формувати свій хліб, тим більше шансів перенести забруднюючі речовини і розривні кишені повітря, які впливають на безпеку, смак і текстуру вашого хліба. Розділіть хліб на дві частини. Обмотайте кожного в довгу змію. Викрутіть хліб і притисніть кінці до нього, щоб тримати їх разом. Використовуйте трьох змій, щоб зробити хліб. Вигинайте шматок і притисніть кінці один до одного, щоб зробити кільце.