Зміст
Реальні краби, і особливо їхні лапи, є делікатесом. Вони є одними з найбільших і найбільш вражаючих видів крабів у світі. Його біла плоть похвалила за його смак і текстуру. Вони також надзвичайно корисні для здоров'я і сприяють збалансованому харчуванню.
Факти
Справжні краби живуть у прохолодних водах Аляскинського узбережжя. Є три основні типи, які комерційно ловлять. Червоний королівський краб, який можна знайти у водах Брістольської затоки і Нортонської затоки, є найпопулярнішим видом. Його панцир має глибокий червоний шар, який при готуванні стає червоним. Сині королівські краби ловлять на березі островів Прибілоф і Святого Матвія. Їх ототожнюють великі кігті і синьо-коричневі раковини. Вони є одним з найбільших видів крабів у світі. Золотий королівський краб населяє води, що оточують ланцюг острова Алеута. Ці краби є найменшим і найпоширенішим з видів.
Поживні речовини
Частина ніг цих крабів, які варять близько 85 г, містить 82 калорії. Одна нога вагою 141 г має близько 132 калорій. Ці делікатеси з низьким вмістом жиру, з високим вмістом білка і не містять вуглеводів. Одна лапа містить 26 г білка і 2 г жиру. Вони є чудовим джерелом міді, селену, вітаміну В12, ніацину, фосфору, цинку і магнію.
Омега-3 жирні кислоти
Фактичні ноги краба багаті жирними кислотами омега-3. Ці кислоти, особливо докозагексаєнова кислота (DHA) і ейкозапентаєнова кислота (EPA), які знаходяться в основному в морепродуктах, надзвичайно корисні для здоров'я серця. Дослідження показали, що вживання їжі з високим вмістом омега-3 може знизити ризик серцевого нападу та інших супутніх захворювань. Вони знижують рівень тригліцеридів, а також артеріальний тиск і уповільнюють накопичення атеросклеротичних бляшок, що може викликати серйозні серцево-судинні проблеми. Омега-3 жирні кислоти також були перевіреними стимулюючими імунними системами і можуть допомогти пацієнтам з хворобою Альцгеймера.
Користь для здоров'я
Харчування справжніх крабів може сприяти здоровій дієті. Вони багаті необхідними вітамінами і мінералами. Вчені провели дослідження, які показують, що ті, хто регулярно споживають морепродукти, мають більше шансів мати більш тривалий, більш здоровий спосіб життя. Харчування морепродуктів також може запобігти появі різних захворювань, таких як рак, зокрема рак молочної залози. Тести показують, що споживання морепродуктів також може полегшити запальні захворювання, такі як ревматоїдний артрит.
Підготовка
Найкращий спосіб отримати користь від низькокалорійного і соковитий аромат реального краба - це випікання його або приготування його в парі. Таким чином, він зберігає свій харчовий вміст. Хоча багато людей люблять занурювати краба в масло, це сприяє збільшенню калорій і жирів. Цей делікатес може, і повинен бути оцінений просто, без будь-якого соусу, або просто з лимоном. Їх також можна покуштувати в салатах і супах.