Зміст
Домашнє сливове вино - це просте і фруктове вино, яке можна подавати у вигляді напою або десертного вина під час їжі. Сливи будь-якого сорту можна використовувати при приготуванні домашнього вина, якщо вони свіжі і дозрілі. Якщо ви купуєте сливи, плануєте придбати не менше 2,7 кг, оскільки вам знадобляться 1,8 кг сливи без кісточок на кожні 3,7 л вина.
Готують сливи
Вимийте сливи і розріжте їх навпіл, щоб видалити насіння. У великій каструлі накрийте фрукти водою і готуйте на середньому вогні протягом 30-60 хвилин, або до тих пір, поки їх не можна легко замісити. Замісити сливи і просіяти сік, використовуючи сито сито у великій мисці або чаші. Виміряйте сік і додайте воду, щоб досягти кількості літрів вина, які ви готуєте.
Підготуйте обладнання
Вино може бути зроблено у великий керамічний горщик або графин, якщо у вас немає набору для приготування вина. Керамічний горщик знадобиться великий шар тонкої бавовни або марлі, щоб покрити вершину. Обидва можна придбати в будь-якому магазині для приготування ферментованих напоїв. Вам також знадобиться пластикова труба для харчових продуктів, щоб передати вино в пляшки, коли підготовка завершена, і вам також знадобиться кілька пляшок з кришками для зберігання вина.
Зробіть вино
Злийте сік сливи в контейнер для бродіння напою. Додайте 900 г цукру на кожні 3,7 л соку. Додайте до суміші пакет дріжджів для червоного вина. Один пакет достатньо для приготування 19 літрів вина. Добре перемішують, щоб розподілити дріжджі по всій суміші.
Заквашують вино
Накрийте керамічний контейнер марлею або тонкою бавовняною тканиною і зав'яжіть тканину за допомогою струни або нитки. Якщо ви використовуєте коробку, розмістіть запірний пристрій у центральному отворі гумової пробки і утримуйте її на місці при відкритті коробки. Наповніть наповнювач наполовину водою. Розташуйте вино в тій зоні, яка залишатиметься теплою і спокійною протягом 60 днів.
Пляшка вина
Для транспортування вина з судини для бродіння до пляшок використовуйте пластикові труби харчового призначення розміром від 90 до 1,20 метра. Помістіть трубку на 2,5 см над дном посудини для бродіння, щоб у пляшках не залишилося осаду. Накрийте та зберігайте у прохолодному, сухому місці, від прямого сонячного проміння. Вино може зберігатися до шести місяців, перш ніж бути п'яним. Подавати холодно.