Як розрахувати кількість їжі на людину

Зміст

• Інструкції

Якщо ви даєте їжу або надаєте їжу натовпу, ви повинні знати, скільки їжі потрібно приготувати. Найкращий спосіб зробити це - розрахувати харчування на людину за подію, потім помножити цю кількість на очікуваних гостей. Коли ви плануєте ретельно, ви не будете витрачати їжу або не будете мати достатньо їжі для всіх.

Інструкції

Як розрахувати харчування на людину (зображення їжі за brijesh gurnani від Fotolia.com)

1. Поговоріть з професійним постачальником або учасником планувальника щодо меню. Дізнайтеся, які страви, ймовірно, будуть більш популярними і підготувати їх більше, ніж інші. Ви також можете шукати з деякими гостями або попросити обрати основний варіант страви, коли вони підтверджують відвідуваність.

2. Визначте, чи пропонують шведський стіл або трапезу. Вам доведеться збільшувати продукти харчування та мати більше різноманітних страв.

3. Визначте закуски для коктейлю, дозволяючи від чотирьох до шести закусок на людину за кожну годину вечірки. Якщо обід подається після закусок, сплануйте шість на людину.

4. Для кожної людини покладіть від 170 до 227 грамів головного м'яса. Якщо ви обслуговуєте макаронні вироби як основне блюдо, дозвольте 227 грам, але 85 грам, якщо виступаєте в якості стартера або 57 грамів як супровід. Для страв з рису подають 57 грамів на людину, але лише 42 грами, якщо блюдо є супроводом.

   
   

5. Зменште кількість для основного прийому їжі, якщо ви подаєте більше ніж один варіант шведського столу приблизно від 28 до 56 грамів. Оскільки більша кількість варіантів означає, що люди, ймовірно, матимуть меншу кількість різних продуктів.

6. Подивіться на гарніри і дайте близько 113 грамів овочів, 145 грам картоплі та 56 грам квасолі або локшини на людину. Для листових зелених салатів візьміть 28 грамів на людину перед додаванням соусу.

7. Для десертів пропонуйте 113 грамів морозива або пудингу на людину, або шматочок торта або пирога. Якщо у вас є більше ніж один тип десерту (наприклад, торт і морозиво), зменшіть цю кількість наполовину.

8. Зважте свою їжу під час підготовки, щоб переконатися, що її буде достатньо на торцевій пластині. Ви можете зважити всі інгредієнти перед приготуванням і додати всі ці значення, щоб отримати загальну вагу блюда. Розділіть це число на кількість гостей і чи потрібно отримувати необхідні кількості.