Зміст
Квасоля є здоровим і поживним джерелом білків та інших поживних речовин. Хоча консервована версія має ті ж самі поживні речовини, що і свіжа версія, додавання натрію впливає на смак і інші інгредієнти. Свіжі боби дешевші і дозволяють краще контролювати додані інгредієнти, а також час приготування. Залишати соєві боби є звичайною практикою, яка покращує водопоглинання; додавання питної соди до води знижує час її витримки, оскільки вона є лужною і допомагає розбити поверхню бобів.
Інструкції
-
Налийте боби у велику миску або миску, досить велику, щоб вмістити боби і воду. Для кожної чашки бобів вам знадобиться 5 чашок води.
-
Виміряйте 5 чашок гарячої води для кожної чашки бобів; залити все в контейнер.
-
Виміряйте від 1/4 до 1/8 чайної ложки соди для кожної чашки бобів, що зупиниться в соусі.
-
Накрийте контейнер і дайте квасолі замочити протягом принаймні чотирьох годин. Витягніть воду і змийте перед приготуванням.
Як
- Зменште час, необхідний для всмоктування протягом однієї години, кип'ятивши квасоля в правильній кількості води протягом двох хвилин перед укупорочкою і замочуванням.
Що вам потрібно
- Великий контейнер з кришкою
- Гаряча вода
- 1/4 до 1/8 чайної ложки соди на чашку квасолі