Зміст
Якщо ви нетерпимі до лактози, ви не зможете насолодитися традиційним йогуртом. Цей продукт має багато корисних елементів, включаючи вітаміни, кальцій і ферменти, які сприяють травленню. На відміну від коров'ячого молока, козяче молоко виробляє продукти, що мають більш насичений смак і більш кремову текстуру. Дотримуючись цього рецепту, ви все ще зможете надати вашій родині безкоштовну закуску штучних ароматизаторів, консервантів та добавок.
Інструкції
-
Шукайте козяче молоко. Його не знайти так легко. Якщо ви випадково знайдете в розділі молочних продуктів, то в ньому будуть міститися добавки та консерванти, яких ви намагаєтеся уникнути. Відвідайте ферму або продуктовий магазин і придбайте продукт.
-
Помістіть молоко у великий контейнер з нержавіючої сталі. Підігріти, поки температура не досягне 85 ° С. Дайте молоку нагрітися, поки температура не досягне 40 ° C.
-
Додайте культуру. Пачку бактеріальної культури можна придбати в більшості органічних магазинів. Щоб забезпечити правильне розміщення культури в молоці, дотримуйтесь інструкцій в упаковці. Перемішати металевою ложкою, щоб запобігти прилипання суміші.
-
Підтримують температуру при 40 ° С. Повертають до нагрівання і безперервно перемішують. Через кілька хвилин молоко почне згущуватися, отримуючи вершкову консистенцію.
-
Додайте аромат. При бажанні додайте 1/2 чайної ложки екстракту ванілі або екстракту мигдалю та свіжих фруктів на ваш вибір. Прохолодний перед подачею.
Як
- Йогурт, виготовлений через козяче молоко, не має довгого життя. Потрібно споживати протягом трьох днів.
Повідомлення
- Уникайте змішування з пластиковою ложкою або деревиною, оскільки вони можуть містити шкідливі бактерії, які забруднюють ваш йогурт.
Що вам потрібно
- 950 мл козячого молока
- Пакет бактеріальної культури
- Каструля з нержавіючої сталі
- Кулінарний термометр
- Металеві ложки
- Свіжі фрукти