Зміст
Алкоголь не зустрічається тільки в барах або в магазинах алкогольних напоїв, в рідкій формі. Він також може бути знайдений у кількох продуктах, і важливо знати їх, якщо ви намагаєтеся уникнути використання цієї речовини, наприклад, якщо ви вагітні. Якщо ви уникаєте цього, знаючи, які продукти готують в спирті або містять його, навіть у невеликих кількостях, це може допомогти вам.
М'ясо та макарони
Багато соусів на м'ясо і макаронні вироби виготовляються з алкоголем, і це включає м'ясні лаки, такі як віскі або соуси з портового вина, які зазвичай супроводжують свинину, яловичину або пасту. М'ясо маринується соусом на спиртовій основі, оскільки робить їх м'якшими. Інші популярні варіанти включають фарш і різотто.
Екстракт ванілі
Екстракт ванілі містить алкоголь і є звичайною добавкою в багатьох десертах, таких як печиво, торти і солодощі взагалі. Він також може бути використаний в таких блюдах, як чилі або маринади. Кількість алкоголю в цих продуктах є дуже низькою, але вона існує; тому, якщо ви уникаєте, страви, які використовують екстракт ванілі, не повинні споживатися.
Цукерки фаршировані
Досить часто для деяких цукерок начиняються деякі спиртосодержащие речовини, такі як наповнювані лікером бонбони, м'ятні креми і кокосовий ром.
Естетичне використання
Деякі продукти використовують алкоголь з естетичних причин, так що їжа бере на вогонь на деякий час і дає чіткість їжі. Це включає в себе популярні десерти, такі як банан flambéed, і деякі страви подаються в rechaud. У цих випадках алкоголь повільно випаровується, але навіть після того, як вогонь гасне, їжа все ще містить трохи спирту.
Rechaud (Ерік Тадсен / iStock / Getty Images)
Настій у пиві
Пиво використовується в багатьох продуктах, таких як супи, рагу і навіть хліб. Іноді продукти, приготовані з пивом, матимуть його в назві, наприклад, «пивний хліб» або «Гіннесс», але якщо ви не впевнені, запитайте офіціанта. Його також можна використовувати на грилі, перекидаючи їжу на грилі, тому будьте обережні з цим видом їжі.
