Зміст
Синій краб - популярний морепродукт; їхнє солодке м'ясо цінується шеф-кухарями та клієнтами, незважаючи на його агресивну репутацію та страшний вигляд. Якість м'яса знаходиться на вершині, коли краб готується живим або приноситься в жертву кілька секунд, перш ніж занурювати в парову плиту. Носіння живого краба просте. Наповніть охолоджувач льодом, створіть полицю і розмістіть їх там, щоб вони не відчували себе в розплавленій воді.
Пінцет
Черепашки крабів часто потрапляють через захисний механізм. Коли поміщається в парову каструлю, сіріс боротьба за життя ампутує свої власні щипці. Краб робить це, щоб уникнути хижаків в природі. Харчування щипців є приємним і менш трудомістким, ніж інші частини краба. Після розтріскування відкрийте пазурі, які володіють великою кількістю солодкої і соковитих плоті.
Гірчиця
Гірчиця або зелена залоза краба відносяться до одного і того ж. Деякі люди їдять гірчицю і класифікують її як спеції, інші приймають її з краба, перш ніж їсти м'ясо. Гірчиця - це залоза з травної системи краба, заповненого пробками. Він діє як печінка і підшлункова залоза в травній системі краба. Як частина системи травлення, гірчиця допомагає фільтрувати домішки в крові краба. Гірчичний аромат міцний і іноді гіркий, але дуже їстівний.
М'ясо заднього плавця
Частина плавників містить чудовий аромат.Викрийте ребра, розламаючи краба навпіл. Досягніть пальцями і витягніть м'ясо з регіону. М'яка буде вичавлювати оболонку краба, коли ти натискаєш на область оболонки навколо плавника. Видаліть всі шматочки шкірки з м'яса.
Лапи
Лапи блакитного краба прикріплені до оболонки. Відокремте їх від кори їсти після розтріскування їх навпіл, знявши гірчицю і плавник. Як ви тягнете лапи, подивіться на кінчики, оскільки вони зазвичай мають м'якоть, прикріплену до ніг. Якщо в кінці лапи краба немає м'яса, зламіть оболонку краба і поверніть його таким чином. М'ясо лапи вимагає роботи, але смак і достаток роблять зусилля вартістю.
