Зміст
Італійський Antipasto включає холодні та навколишні страви з закусок, які подаються зручно перед італійськими вечерями. Вибір закусок в antepasto, що означає "перед їжею" італійською мовою, традиційно включає суміш сирів, м'яса, овочів і приправ, які доповнюють один одного, як за смаком, так і за текстурою.
Вибір сиру
Включіть добірку твердих і м'яких традиційних італійських сирів в антепасто. Подавати витримані сири, такі як Азіаго і Пармезан Реджано, а також напівсолодкі види, включаючи Проволоне, італійську фонтану і свіжий Азіаго. Гнізда свіжих гнізд моцарелли прикрашені свіжим базиліком між колесами Брі і Камамбер, прикрашеними нарізаними фісташковими горіхами і меленими рожевими і чорними перцем.
Хліб та печиво
Поруч із ложкою для сиру пропонуємо різноманітні рулони ciabatta, квадрати фокаччо і тости з італійського хліба. Текстури та аромати хліба добре поєднуються з сирами, м'ясом і овочами, включеними в антепасто. Наведіть смужки натурального, витриманого, м'якого, твердого хліба і високих чашок і подайте прості бісквіти з солі та води, які достатньо сильні, щоб обробляти дрібні шматочки італійських сирів і м'яса.
М'ясо Антипасти
Завітайте до делікатесу і замовляйте різноманітні нарізки салямі тонкими скибочками для лотка антипасти. Включіть сушені, копчені і вилікувані імпортні типи, такі як балдахін, мортаделла, солодкі і пряні соприсати, салямі Колумб і Генуя. Прошутту пропонують, італійську шинку, дрібно нарізану, а також смажену яловичину, рідкісну, злегка гостру.
Вибір овочів
Як і консервовані і запечені овочі є традиційними інгредієнтами антепасто, змішування свіжих помідорів чері та хрустких стебел кропу додає аромат і текстуру до вибору. Розставити декоративні червоно-жовті болгарські перці, мариновані серветки артишок і giardiniera, суміш маринованих овочів на підносі і прикрашені ароматичними солодкими травами листя. Подавати соління, скибочки часнику, кріп, соління і гігантські каперси в окремих мисках.
Італійські оливки
Відвідайте їх італійські делікатеси і придбайте кілька видів традиційних чорних і зелених оливок, які вилікують, щоб поширитися на антепасто. Магазин для домашніх сортів Calamata, Colossole і Nicoise, а також вишукані зелені оливки, фаршировані закусками, такими як горгонзола, мигдаль і зубчики часнику.
Спеціальні мелодії
Багатство складності ароматів харчових продуктів antepasto підкреслюється просто доповненнями. Організуйте миски смажених кедрових горіхів, сушеного інжиру та абрикосів, а також смажені овочеві чіпси на столі. Якщо це сезон кабачків, смажте квіти цукіні, щоб зробити милі і їстівні прикраси для антипасти лотки.