Як зробити рисовий оцет

Відеоролик: Рисовый Уксус в домашних условиях - просто и качественно!

Зміст

Інструкції
Як
Що вам потрібно

Рисовий оцет дуже важливий в азіатській кухні. Він менш кислий і більш гладкий, ніж звичайний оцет, на додаток до солодкого присмаку, який походить від рису. Особливо добре працює на солодких і солоних стравах. Вона також є важливою в приготуванні суші-рису. Вважається, що рисовий оцет допомагає в травленні і є низькою калорійністю для тих, хто на дієті.

Інструкції

Зерна рису, занурені у воду, роблять смачний і здоровий оцет (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Вимийте рис і дайте йому просочити у воді не менше чотирьох годин. Для досягнення найкращих результатів цю суміш охолоджують протягом ночі.
Злийте рисову воду тканиною або фільтром. Додайте 3/4 склянки білого цукру в кожну чашку зволоженого рису. Добре перемішайте, поки цукор повністю не розчиниться.
Відварену рисову суміш і цукор кип'ятять на середньому вогні протягом 20 хвилин. Для досягнення найкращих результатів виконайте цей процес на водяній бані. Дайте охолонути і налийте у скляну тару.
Додайте 1/4 склянки дріжджів до кожної чашки рису і цукрової суміші.
Дайте суміші залишитися, ферментуючи протягом чотирьох-семи днів, або доки бульбашки не зникнуть. Кожні 4-7 днів відфільтруйте суміш і перемістіть її в іншу скляну тару. Оцет можна старіти до місяця - чим довше його закваска, тим сильніше аромат. Варіть суміш знову перед розливом.