Зміст
У Сполучених Штатах немає законів, які вимагають від державних виробників харчових продуктів, включаючи продуктових м'ясників, носити рукавички, але існують чіткі правила, встановлені Адміністрацією з харчових продуктів та медикаментів (FDA) та Департаментом охорони здоров'я "(Департамент охорони здоров'я, DHS). Коли ці рекомендації не дотримуються, установа може зіткнутися з цитатами і зрештою втратити право продовжувати працювати.
Догляд за їжею
Не існує закону, який вимагає використання рукавичок при роботі з їжею, але ресторани, м'ясники та інші подібні підприємства зобов'язані дотримуватися суворих правил. Якщо установа, наприклад, ресторан не відповідає вимогам, встановленим FDA і Департаментом охорони здоров'я, вона може стикатися з цитатами. Наприклад, ці котирування можуть займати очки від якості закладу. Всі підприємства харчової промисловості класифікуються за класом з урахуванням поводження з їжею, санітарії, особистої гігієни та боротьби з шкідниками. Візити не повідомляються, щоб гарантувати, що ресторани завжди відповідають правилам.
Положення
Одним з правил, встановлених FDA і Департаментом охорони здоров'я, є те, що обробники харчових продуктів повинні носити рукавички. Коли це керівництво ігнорується, а обробники харчових продуктів беруться без рукавичок, Департамент охорони здоров'я може написати цитату під час візиту. Коли цитата написана, вона знижує бали на форму здоров'я, що заповнюється DHS.
Запобіжні заходи з рукавичок
Під час використання рукавичок FDA та Департамент охорони здоров'я, рукавички викликають певні проблеми зі здоров'ям. Миття рук - це великий бізнес у харчовому бізнесі, але також важливо, щоб рукавички часто змінювалися. Якщо працівник обробляє м'ясо або іншу їжу і використовує ті ж рукавички протягом всієї зміни, рукавички не служать меті гігієни. Для забезпечення санітарного рівня необхідно регулярно змінювати рукавички. Немає сенсу надягати пару рукавичок після того, як вони приступили до роботи і тримали їх, при цьому розрізаючи м'ясо, обробляючи гроші та чищуючи лавки.
Міркування
Купуючи м'ясо в продуктовому магазині або в м'ясному магазині, переконайтеся, що всі працівники видаляють рукавички, миють руки і надягають нову пару рукавичок, перш ніж торкатися їжі. Якщо це не стандартна практика, розглянути можливість покупки в іншому супермаркеті та повідомити про те, що ви бачили в Департаменті охорони здоров'я. запобігти роботі м'ясника, якщо це необхідно.