Як сушити макаронні вироби, зроблені в машині Марцато

Зміст

Інструкції
Що вам потрібно

Marcato - це італійська марка макаронних машин, яка використовується для виготовлення всіх видів макаронних виробів. Як тільки інгредієнти для тіста змішані, пом'якшені і згорнуті машиною, різання і сушіння є найпростішими деталями. Свіжу пасту можна сушити і зберігати протягом тижня або двох без будь-яких труднощів і матиме більше вологи, ніж сухі макарони, що продаються в магазинах. Їх можна легко додати в киплячу воду, щоб за кілька хвилин створити смачні страви з макаронних виробів.

Інструкції

Свіжа паста займає менше часу для готування, ніж традиційна суха паста. (Зображення папки Івонни Богданської з Fotolia.com)

Оберніть тісто через макаронну машину Марцато, обережно, щоб не розірвати шматочки, які виходять. Помістіть їх на плоску поверхню з борошном і наріжте на бажану довжину.
Посипте дрібно нарізане тісто столовою ложкою борошна, щоб переконатися, що він не прилипне.
Покладіть тісто на мотузці або на плоску поверхню з борошном, щоб вона висихала. Макаронні вироби потрібно висушити принаймні за одну годину перед використанням, і довше перед зберіганням.
Залиште тісто на мотузці або на поверхні, поки він не стане сухим на дотик. Це може статися в будь-який час, від 2 годин до повного дня, залежно від товщини. Зберігайте його в закритому пластиковому контейнері в прохолодному, темному місці протягом одного-двох тижнів. Якщо з'явиться будь-яка форма, то тісто буде пошкоджено і його слід викинути.
Оберніть дрібні макарони, такі як феттучини або спагетті, перед тим, як сушити у вигляді гнізда для зручного зберігання. Переконайтеся, що вони заповнені борошном і поверталися кілька разів під час процесу сушіння, щоб вони не заплісняли.