Зміст
Дуже хрусткі солоні огірки додають тарілці різну консистенцію та колір їжі, оскільки вони мають більш яскравий колір, ніж родимки. Холодна водяна ванна допомагає огіркам зберегти зелений колір. Цей тип маринованих огірків можна приготувати вдома за допомогою декількох хитрощів та спецій, які допоможуть зробити його більш чітким та кольоровим. Ви можете легко приготувати власні спеціальні хрусткі соління.
Крок 1
Наріжте огірки ножами для обрізки паличками або залиште їх цілими, якщо вони не надто великі.
Крок 2
Помістіть їх у великий горщик, наповнений водою та льодом. Візьміть холодильник приблизно на 4 години, поки вони не стануть дуже холодними. Це допомагає тримати їх хрусткими.
Крок 3
Покладіть часник, кріп та виноградне листя на дно горщика. Дістаньте огірки з холодної води і покладіть їх у горщик зі спеціями та листям. Добре наповнюйте горщик, поки огірки добре не з’єднаються, щоб вони не плавали.
Крок 4
Змішайте пахта і сіль з 2 склянками води, поки вони добре не розчиниться, а потім залийте огірки. Залийте ще водою, поки на вершині горщика не залишите приблизно 2,5 см. Щільно закрийте кришку.
Крок 5
Залиште банку з соліннями в теплому місці на кухні приблизно на три дні. Спробуйте їх, коли завгодно. Через три дні помістіть їх у холодильник.