Зміст
Папайя є чудовим джерелом вітамінів С, А, Е і К, крім того, що містить хорошу дозу харчових волокон.Коли папайя вважається екзотичним фруктом, її можна використовувати як альтернативу абрикосам та яблукам. Зневодніть папайю, щоб завжди перекусити під рукою. Для зневоднення вибирайте якісний фрукт, який не надто стиглий.
Крок 1
Очистіть папайю, розділіть її навпіл, видаліть насіння і промийте водою.
Крок 2
Розбийте папайю на скибочку розміром 1,5 см. Чим тонший скибочка, тим швидше фрукти висохнуть.
Крок 3
Опустіть скибочки в суміш однієї склянки лимонного соку на 1/4 склянки води на дві години.
Крок 4
Розкладіть скибочки на підносі і висушіть їх на сонці або в духовці при температурі 135 градусів, поки папайя не стане гнучкою. Він повинен бути гумовим, але податливим.
Крок 5
Зберігайте фрукти в теплому, сухому місці, щоб вони «потіли» близько тижня. Щодня перемішувати.
Крок 6
Пастеризуйте сухофрукти, нагріваючи його в духовці при температурі 175 градусів протягом 15 хвилин. Це призведе до знищення будь-яких комах або яєць, які могли потрапити на фрукти під час інших етапів процесу.
Крок 7
Папайю потрібно зберігати в герметичному мішку або баночці, і її можна заморожувати для тривалого зберігання.